辣拌涼皮、牛肉炒雙椒、辣汁土豆片、黑椒檸檬菜的做法

地三鮮

食材

：長茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1個）、蠔油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食鹽（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、蔥、蒜

操作步驟

：

1.茄子、土豆洗凈，切滾刀塊；

2.青椒去籽，切小塊；

3.茄子、土豆均勻的裹滿淀粉；

4.起鍋燒油，放入茄子和土豆，炸至表面金黃撈出控油；

5.鍋留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均勻；

6.調下味，倒入蠔油、生抽、半碗清水、老抽、食鹽、白糖，翻炒均勻；

7.出鍋之前倒入水淀粉，勾芡至濃稠，出鍋盛盤。

地三鮮

食材

：長茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1個）、蠔油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食鹽（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、蔥、蒜

操作步驟

：

1.茄子、土豆洗凈，切滾刀塊；

2.青椒去籽，切小塊；

3.茄子、土豆均勻的裹滿淀粉；

4.起鍋燒油，放入茄子和土豆，炸至表面金黃撈出控油；

5.鍋留余油，倒入蒜末，炒出香味，倒入茄子、土豆、青椒，翻炒均勻；

6.調下味，倒入蠔油、生抽、半碗清水、老抽、食鹽、白糖，翻炒均勻；

7.出鍋之前倒入水淀粉，勾芡至濃稠，出鍋盛盤。

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