周末花了一上午時(shí)間做了一桌子美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃到贊不絕口

酸菜魚(yú)

周末花了一上午時(shí)間做了一桌子美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃到贊不絕口

推薦幾道家常特色菜，做法簡(jiǎn)單又美味，肯定會(huì)有你喜歡的

食材：草魚(yú)、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化豬油、姜片、蒜片、蔥花、大蔥、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干細(xì)豆粉、雞蛋

做法

1.將魚(yú)洗凈，頭剖開(kāi)，用刀取下兩扇魚(yú)肉，魚(yú)骨切成塊，魚(yú)肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。雞蛋取清與干細(xì)豆粉調(diào)成蛋清豆粉。

2.魚(yú)片加鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒碼味后，再用蛋清豆粉拌勻。

3.炒鍋下油燒至五成熱，放入魚(yú)片滑至斷生撈起。鍋內(nèi)留少許油，下花椒、酸菜、姜片炒香，下湯，放入料酒、食鹽、味精、胡椒粉熬出味，下魚(yú)頭、魚(yú)骨煮入味撈起盛盆內(nèi)；再下魚(yú)片煮1～2分鐘，連魚(yú)帶湯倒入盆內(nèi)，撒上姜、蒜米、蔥花。

4.鍋內(nèi)下少許油燒至五成熱，均勻淋于姜米、蒜米、蔥花上即成。

可樂(lè)五花肉

酸菜魚(yú)

周末花了一上午時(shí)間做了一桌子美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃到贊不絕口

推薦幾道家常特色菜，做法簡(jiǎn)單又美味，肯定會(huì)有你喜歡的

食材：草魚(yú)、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化豬油、姜片、蒜片、蔥花、大蔥、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干細(xì)豆粉、雞蛋

做法

1.將魚(yú)洗凈，頭剖開(kāi)，用刀取下兩扇魚(yú)肉，魚(yú)骨切成塊，魚(yú)肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。雞蛋取清與干細(xì)豆粉調(diào)成蛋清豆粉。

2.魚(yú)片加鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒碼味后，再用蛋清豆粉拌勻。

3.炒鍋下油燒至五成熱，放入魚(yú)片滑至斷生撈起。鍋內(nèi)留少許油，下花椒、酸菜、姜片炒香，下湯，放入料酒、食鹽、味精、胡椒粉熬出味，下魚(yú)頭、魚(yú)骨煮入味撈起盛盆內(nèi)；再下魚(yú)片煮1～2分鐘，連魚(yú)帶湯倒入盆內(nèi)，撒上姜、蒜米、蔥花。

4.鍋內(nèi)下少許油燒至五成熱，均勻淋于姜米、蒜米、蔥花上即成。

可樂(lè)五花肉

戰(zhàn)法論壇 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/6869.html