此種中國傳統名吃，價廉物美，涼拌熱炒均可，讓人久吃不厭

這種中國傳統名吃，價廉物美，涼拌熱炒均可，讓人久吃不厭

我們都知道我們的國家地大物博，不僅有很多的自然景觀，各地也有很多不同的特色美食，每個城市的美食可能都存在著一些差異，但是在我們的心目中這些美食都是我們國家的一種代表，隨著各個城市之間交流的不斷深入，這些食物也沒有了明顯的地域區別，很多的食物我們在各地都是可以吃到的。也變得越來越深入人心。

今天要和大家推薦的就是一種中國傳統的名吃''香干''，提到香干大家應該都不陌生，香干作為一種豆制食品，同樣的具有豆類豐富的營養價值，同時香干在制作過程中還加入了食鹽、茴香、大料等不同的調味料，使得做好的香干鮮香可口，味道更加的美味，香干不管是涼拌、熱炒、油炸還是烤制味道都是十分獨特又美味的，而且香干價廉物美，還是深入大眾生活的一種美食，讓人百吃不厭。

今天我們就一起來看看香干傳統方便的一種做法，營養美味清香下飯，大家一定不要錯過。

【菜名】：芹菜炒香干

【所需食材】：芹菜200克、香干300克、紅椒1個、大蒜適量、食鹽少許、雞精少許、醬油適量、植物油適量

【烹飪步驟】：

1. 首先將準備好的芹菜去掉葉子之后切成小段備用，芹菜可以選擇西芹味道會清香一些，如果不喜歡吃芹菜的話，也可以使用蒜薹或者是韭菜代替，味道都是很好的。

2. 然后準備好需要用到的香干，先將香干用清水沖洗干凈，然后放在案板上切成薄厚適中的小段，喜歡吃香干的也可以多放一點，切好之后放在盤子里面備用就可以了。

3. 然后將紅椒洗干凈之后切成小圈，紅椒可以增添香干的味道，但是不能吃辣的朋友就不要放了這種小紅椒還是很辣的。再準備幾瓣大蒜剝皮之后剁成蒜蓉備用。

4. 準備好不粘鍋，先將不粘鍋加熱然后在鍋中倒入適量的植物油燒熱，等油溫到達8成熱的時候將剁好的蒜蓉放入鍋中爆香，然后倒入香干翻炒到變成微黃色。

5. 等香干微微變色之后將切好的芹菜控干水分放入鍋中，然后把芹菜和香干一起翻炒均勻。

6. 等芹菜翻炒到微微變軟之后將切好的紅椒放入鍋中翻炒，芹菜是不挑容易熟透的所以翻炒的時候要注意掌握好火候不要炒糊，可以適當的在鍋中加一點清水。

7. 芹菜熟透之后，就可以在鍋中加入適量的食鹽、雞精、醬油等調味料了，將所有的食材全部翻炒經驗之后就可以關火出鍋了。

【烹飪技巧】：

1. 香干在烹飪之前最好是先用清水沖洗一下，然后切成小段備用。

2. 選擇西芹的話味道會更好一些含有的水分也會更多一點，如果家里的小朋友不喜歡吃芹菜的話可以換成蒜薹或者是韭菜來和香干一起翻炒。

3. 因為香干本身是帶有鹽分的，所以在翻炒的時候食鹽要適量。

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