面點廚房“大作戰(zhàn)”，增加親子互動的不二之選，快來和孩子試試吧

今年春節(jié)體驗了一下全家一起圍著廚房轉，大小手藝齊上陣的日子。兒子慢慢長大了，一直在想怎么能和他在家里有更多的親子互動，提升和兒子間的感情。我從小就喜歡吃媽媽做的芝麻花卷，感覺濃濃的芝麻醬在花卷里有說不出的香甜，但兒子更喜歡吃甜食，所以我就在媽媽做的基礎上加一些紅糖，做出了這個芝麻紅糖花卷。

老公總喜歡買外面的饅頭，覺得自己發(fā)面做饅頭麻煩，但其實做這么一鍋小花卷，前前后后也就一個鐘頭的時間，自己在家里做，用的材料都很放心，給兒子做也可以做成小花卷，不怕他吃多了不消化，真的很適合當平日的主食。

做這種花卷，有時候我還會用點粗糧面粉，搭配上蔬菜，會更促進消化，當一個寶媽，每天就是想換著花樣的讓孩子吃的更健康。多吃點饅頭類的主食，能讓孩子更集中注意力，而且可以讓孩子很好的消化，不會過多的積食。

【菜名】：芝麻紅糖花卷

【所需食材】：

面粉300克、干酵母3克、溫水150克、鹽3克、芝麻醬3大勺、紅糖2大勺

【烹飪過程】：

1. 把300g面粉、3g酵母、150g溫水準備好，酵母可以先和溫水混合，這樣可以讓酵母更均勻的和面粉混合，然后把酵母水倒入面粉中，這個過程要少量多次的倒，慢慢形成一個面團，然后輕揉，揉到表面光滑，放到溫暖的地方發(fā)酵30分鐘左右。

2. 在面團發(fā)酵的這個時間里，可以去調(diào)一下芝麻醬。用勺子舀3勺芝麻醬放到碗里，然后倒入一些香油，用筷子順著一個方向不停的攪，如果太稠可以加入一點點水，直到把芝麻醬攪到順滑為止。同時準備好紅糖。

3. 等面團發(fā)酵好了之后，取出面團放到面板上，把面團搟開，給面團排氣，這一步驟要反復幾次，把面團里的氣排出，然后把面團搟成一個均勻的長方形面片，這里要注意面片的厚度，不要太薄，不然會碎。

4. 把剛才攪拌好的芝麻醬均勻的涂抹在面片上，注意這里不要全部都涂抹上，要給面片的四周留下一些空隙，然后再在表面撒上準備的紅糖，根據(jù)個人口感適量撒好。

5. 這一步比較關鍵，一個字卷，要從面片比較長的這一邊開始卷，慢慢的卷起來，最后在兩邊捏緊收口，盡量保持卷起來的部分厚度能均勻一些。收口時候要捏緊，不要散。

6.把剛才卷好的面卷切段，兩個小段為一組，上下疊放起來，捏住小段的兩邊，稍微拉長一點最好，然后兩個手相互方向旋轉，兩邊朝下對接捏住，趕緊收口。

7.在蒸鍋里加好水，鋪好蒸布，把剛剛做好的小花卷慢慢的放進去，放好之后先蓋上蓋子醒發(fā)，這能讓花卷更蓬松，大概二十分鐘左右，看到花卷變大了，就可以開始蒸了，大概上汽15分鐘后，等2分鐘開鍋，就可以吃了。

【烹飪貼士】

1. 如果面發(fā)的不好可以在放進蒸鍋的時候，放溫熱水，再把畫卷醒一會兒，這樣可以讓畫卷二次醒發(fā)大一點。

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