推薦幾款家常菜,色香味俱全， 簡單易上手，值得一試

油炸香蕉

食材：香蕉、雞蛋、面粉、面包糠

做法

1、雞蛋和面粉按照10:8的比例，攪勻。

2、香蕉掰成一段一段的。均勻裹上雞蛋糊。裹好雞蛋糊放進面包糠里滾一圈。

3、多倒點油，面包糠吸油、大火把油燒開，然后轉小火把香蕉一個個的放進去。注意火不要大了不然容易糊。

4、聞到濃濃的香蕉香味就可以裝盤啦，外面看上去脆脆的

黃瓜拌豬頭肉

用料

主料黃瓜2根豬頭肉250克

輔料蒜4瓣生抽3勺醋3勺鹽少許

做法

1.豬頭肉買的市售的熟食，直接切片放入小盆內。

2.黃瓜洗凈。

3.然后把黃瓜拍扁，切大塊后放入小盆內。

4.大蒜切碎后也一并放入小盆內。

5.然后加入生抽、醋。

6.一點點海鹽，鹽不可以太多喲，豬頭肉本身已經有咸淡了。

7.抓拌均勻。

8.裝盤，非常簡單好吃的快手涼菜就完成了。

酸辣肥腸

食材：熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

做法

1、青筍切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒

2、起油鍋下姜片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃

3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均勻，加入少許老抽翻炒均勻

4、加入青筍翻炒均勻，加入三分之一茶匙鹽和雞粉調味，翻炒至青筍斷生即可

蔥姜魚頭煲

材料：鰱魚400g / 植物油20g / 香油5g / 雞油5g、蠔油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大蔥5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g

做法

1.將鰱魚頭洗凈剁成塊，加淀粉拌勻;炒鍋注油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出

2.待油溫熱時，下入姜片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油;蔥切段，大蒜切成茸;淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用;香菜擇洗干凈，切成短段

3.炒鍋放入雞油燒熱，下入蔥段、蒜茸、柱侯醬爆香，加入料酒、水、蠔油、白糖、味精、胡椒粉，放入魚頭、老抽燒開，淋入香油，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，倒入燒熱的煲內，撒上香菜段，蓋蓋，沿煲蓋淋適量料酒

泡椒脆藕丁

主料：藕1節約400g、蔥末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺

輔料：鮑汁兒1勺、糖1小勺、淀粉1勺、鹽2g、香油少許、清水40ml、蒜末2瓣

做法

1、藕去皮切成小丁，用鹽水浸泡20分鐘左右。

2、蒜切末后加入碗汁兒調料混合均勻，蔥姜切末備用。

3、泡好的藕丁用開水焯燙30秒左右。

4、鍋內熱油，下入蔥姜剁椒炒香。

5、下入藕丁和碗汁翻炒均勻制作完成。

香菇雞肉腐竹

材料：三黃雞四分之一只、鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發)、豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量

做法：1、雞脯肉加調料稍微腌制備用，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發的腐竹擠干水分后切成長約3厘米的段，生姜切片，蔥切末

2、熱鍋放油，下入雞肉和姜片，姜炒出香味，雞肉炒至變白，下入香菇，炒至香菇變軟，放入腐竹、豆瓣醬(可放可不放，根據個人口味)與適量的鹽炒勻; 下入蔥末與少許生抽，炒勻即可！

非凡實驗室 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/14025.html