幾道家常菜，養胃又下飯，出鍋后香飄滿屋，吃一次就喜歡

臘肉炒花菜

食材：臘肉、花菜

輔助食材：胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗

做法：

1、將花菜清洗干凈，再將花菜切開切成小塊備用

2、將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下

3、鍋里放入冷水燒開，把花菜放里面焯一下水，變色倒出涼水備用

4、鍋里放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸

5、再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒

6、再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒好裝盤

糖醋雞蛋

材料：雞蛋 油 料酒 白糖 味達美醇香米醋 六月鮮特級醬油

做法：1.平底鍋中倒入適量油，將雞蛋煎熟。

2.料酒，糖，米醋，醬油和水混合成糖醋汁，倒入鍋里小火至糖融化。

3.逐個放入雞蛋。

4.小火慢慢燒至湯汁濃稠，關火。

叉燒排骨

材料：排骨、叉燒醤、姜、蔥、蒜、胡椒粉、蜂蜜、紅酒、蠔油、鹽

做法：

1.姜切片、蔥切碎花、蒜成末，排骨剁段浸泡水中進行去血水撈出控水備用。

2.起鍋下油，待油溫8成熱時下姜片、蔥花、蒜末爆香然后下去過血水的排骨中火進行溫炸撈出控油備用。

3.將控過油的排骨裝入腌制盤中倒入紅酒、叉燒醤、少許蜂蜜、蠔油并撒胡椒粉和鹽攪拌均勻后用保鮮袋密封放入冰箱腌制一晚上

4.第二天將腌制好的排骨平擺在鋪有錫紙的烤盤中。

5.將烤盤放入烤箱中調好溫度180度進行燒烤30分鐘（每十五分鐘翻一次面）即可出爐裝盤（吃的時候可以再刷點叉燒醤）。

杏鮑菇炒荷蘭豆

食材：荷蘭豆；杏鮑菇；紅椒；雞精；鹽；白糖少許；生抽；姜末；蔥末

做法：

1、荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片，紅椒切塊。

2、鍋中放少量油，油熱后放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身。

3、放入焯過水的水。荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最后加雞精即可。

孜然土豆片

食材： 土豆 2個（中等）、洋蔥 1小個、干辣椒 10-15個、花椒 1小撮、姜 一小塊、蒜 4個、生抽 適量、鹽 適量、雞精 少許、小蔥 4根、白芝麻 少許，為了提升顏值的，也可以不放、孜然 1小撮；

做法

1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，淀粉才會出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨。洋蔥切成小塊。

2.切洋蔥的時候先對半切開，然后每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會變成這樣啦。

3.熱油，油要是平時炒菜的2倍，不然土豆會粘鍋。把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。

4.熱油，放入洋蔥翻炒至微香。接著倒入準備好的調料。

調料：干辣椒對半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，蔥切成如圖的長段。

5.入鍋以后翻炒一會兒，直到姜蒜的香氣冒出來。

6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了。

熗拌香菜土豆絲

材料：香菜3棵、土豆1個、青紅椒各1塊、蒜4瓣、花椒粒10幾個、麻椒粒10幾個、鹽適量、醋適量、糖適量、雞粉適量

做法：1.香菜切段，青紅椒切絲，蒜切末。

2.土豆洗凈去皮，用檫板檫絲。

3.土豆絲用清水洗幾遍，再用清水浸泡10分鐘。

4.鍋中燒開水，下入浸泡好的土豆絲焯熟。土豆絲焯制時間不宜過長，用鏟攪拌燒開即可。（焯制時間太長，土豆絲沒了脆感。）

5.焯好的土豆絲迅速過涼開水

6.瀝干水分放大碗中，加鹽，糖，醋，雞粉。

7.加青紅椒，香菜段，蒜末。

8.鍋中燒油放花椒粒，麻椒粒爆香。（爆香的花椒粒和麻椒粒撈出不要）

9.將熱花椒油倒在蒜末上，爆出香味，攪拌均勻裝盤即可。

賈靜雯合成圖 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/14015.html