幾道家常菜推薦, 好吃誘人, 營養健康，一起動手試一試吧!

蒜苗爆肝尖

1.首先備齊所有的食材，蒜苗去皮洗凈。

2.蒜苗用刀切段，胡蘿卜去皮后切成粗條。

3.豬肝洗凈后切成薄片后，再反復把豬肝薄片沖洗干凈后，瀝干水分放入容器里，加入一片的姜絲和料酒。

4.再加入一勺淀粉后，混合攪拌均勻腌制30分鐘。

5.鍋中倒入適量的清水燒開，加入胡蘿卜條進行焯水，看見胡蘿卜條變軟撈出瀝干水分。

6.這個時候開始水花豬肝，鍋中燒開水后，把腌制好的豬肝放入鍋中開始水滑，10秒中左右看見豬肝變色即可撈出，無需等待水燒開。

7.另起鍋燒熱，倒入花生油燒至八成熱，先倒入剩下的姜絲和蒜苗白，大火快速翻炒均勻。

8.這個時候加入這個，進行快速翻炒均勻。

9.加入生抽調味調色。

10.再加入胡椒粉增加香味。

11.這個時候根據個人口味，加入適量的鹽調味。

12.大火快速翻炒均勻所有的食材調料。

13.加入焯過水的胡蘿卜條和野山椒，剩下的蒜苗葉。

14.最后加入雞精增加口感。

15.大火繼續快速翻炒均勻所有的食材調料。

16.這個時候加入提前化開的淀粉勾芡。

17.大火翻炒均勻即可關火。

蔥油鮮魷魚

材料：魷魚、香蔥、姜片、醬油。

做法：

1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；

2. 姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；

3. 將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。

胡蘿卜燉肉

1.五花肉洗凈，放開水煮3-5分鐘，撈起淋干備用

2.鍋內放入少許食用油，加入冰糖，生姜，大蒜頭翻炒至冰糖融化

3.加入備用五花肉，繼續翻炒，倒入料酒，生抽翻炒均勻……倒入老抽上色后，加入清水，大火煮開后，倒入胡蘿卜，繼續小火燜20分鐘，直到湯色變稠！加入少許老抽翻炒

4.收汁起鍋，撒下蔥花！

雞蛋炒青豆

食材：帶殼青豆半盤、雞蛋2個、小米椒3根、蒜粒3粒、鹽適量、生抽1勺。

做法：1、青豆剝開去掉外殼，如果炒青豆最好買外殼發白的，顆粒才飽滿。

2、雞蛋磕入碗中加少許鹽，攪拌成雞蛋液，小米椒切小段，蒜粒切片。

3、起鍋燒油，將準備好的小米椒段蒜片放在鍋中，炒香。

4、加入青豆翻炒變深綠色，加少許鹽，1勺生抽調味，最后加半碗水燜煮至收汁。

5、倒入雞蛋液，雞蛋液稍微成型，用鏟子翻拌。翻拌雞蛋液全部凝固即可起鍋。

清蒸金鯧魚

食材：金鯧魚一條，蒜瓣四片，生抽，香菜，蔥花，姜末，鹽，料酒，白胡椒粉

做法：1、把金鯧魚處理干凈后，依次放入鹽，雞精，料酒，白胡椒粉，干淀粉，均勻地涂抹在魚的身上，再腌制半個小時以上，讓魚更入味。

2、再把香菜，蒜末，姜末準備好，蔥葉和蔥頭分開放。

3、熱鍋熱油，下入金鯧魚煎香，剛放入的魚不要翻動，最好是把兩面都煎至發黃但這魚有個好處，怎么煎都不會破皮。

4、然后再盛入盤中，再次洗凈鍋，倒入適量的清水，放上金鯧魚，大火蒸15分鐘后取出，這時盤里有少許的水，把水倒出即可。

5、鍋里放入適量的油，放入香菜，蔥白，姜末，蒜末，小火煸炒至變香后，再淋到金鯧魚上，一道美味又營養的金鯧魚就做好了。

番茄魚片

食材：番茄2個 /魚片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /蔥花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /鹽適量 /油 /番茄醬2湯匙

做法

1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊

2.魚片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄塊炒香、加入番茄醬一起炒

3.加入適量開水煮開、豆腐切成片，放入煮開、放入魚片煮變色即可，加鹽調味即可。

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