推薦幾道家常菜， 簡單易學(xué)， 好吃，你也試試吧

拌海帶絲

1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；

2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；

3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；

4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。

芹菜炒魚

材料：魚餅一塊、芹菜兩顆、蒜苗一根、青紅辣椒各一根。配料：油鹽適量、美味香醬料1勺。

做法

1、芹菜和蒜苗去頭，洗干凈切成段；青紅辣椒洗干凈切絲待用。

2、魚餅洗干凈切片待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚餅翻炒。

4、翻炒片刻后加入芹菜梗下鍋一同翻炒。

5、加入1勺的美味香辣醬下鍋一同翻炒。（這里也可以根據(jù)個(gè)人口味，加黃豆醬、豆瓣醬、沙茶醬都是可以的）。

6、翻炒均勻，最后加入青紅辣椒絲和蒜苗炒至熟即可。這里不需要再加鹽調(diào)味了，因?yàn)獒u料中已經(jīng)有一定的咸味了，如果口味重也可以加少許。出鍋裝盤

煎雞翅

1.這是淹好的雞翅。買來的雞翅洗干凈，在雞翅上劃兩刀，為的是讓入味，用醬油，姜絲，蔥絲，鹽，拌勻了淹制，這是昨晚淹的，今早上煎的，

2.熱鍋，

3.鍋已經(jīng)熱，倒入油，花生油，不要太多，因?yàn)榧咫u翅的時(shí)候會(huì)出油，

4.倒入雞翅，小火慢煎，千萬不要火大，

5.煎一會(huì)翻翻面，繼續(xù)小火慢煎，

6.繼續(xù)慢慢煎，讓它熟透了，

7.煎會(huì)再給翻翻面，已經(jīng)差不多熟了，

8.要多翻幾次面，這樣能熟透了，

9.這樣已經(jīng)熟了，可以出鍋嘮，

栗子雞塊

做法：1、將雞腿洗凈切塊，加入少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘；

2、栗子去殼煮熟；

3、炒鍋倒油燒制7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油；

4、再將栗子放入油鍋炸一下，撈出瀝油備用；

5、炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味放入雞塊，加料酒、醬油、鹽、白糖；

6、再加入適量的清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至七成熟。放入栗子繼續(xù)煮熟，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火；

7、將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁放入淀粉，雞精，淋上少許油，澆在雞塊上即可。

醬燜千張

食材：千張，青尖椒，蔥花，大蒜，老抽，油，淀粉

做法

1、鍋中放油，加入蔥花爆香，倒入老抽，水。

2、下千張，翻炒兩下，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜。

3、青尖椒切環(huán)，放入鍋中，繼續(xù)燜。

4、水快收干時(shí)，加入蒜片翻炒。

5、加入水淀粉勾芡，收汁出鍋。

臘肉炒蒜苔

食材：蒜苔 臘肉 鹽 雞精 干辣椒 郫縣豆瓣 胡椒粉

做法：

1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗凈濾干水分。

2.臘肉切片，干辣椒切小段備用。

3.炒鍋放火上，不要放油。

4.倒入蒜苔，開大火，不停的翻炒，直至蒜苔變軟表面起皺還沒有焦的時(shí)候就可以了。

5.將炒好的蒜苔盛出，重新開火，鍋內(nèi)倒入油，下入干辣椒和臘肉，小火煸至臘肉至透明狀。

6.改大火，下入蒜苗，翻炒兩分鐘，讓蒜苔充分吸收油汁。

7.加入鹽、雞精、胡椒粉，豆瓣，加一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒均勻。

8.至水分收干即可起鍋。

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