分享幾道家常菜的做法，色香味俱全，營養豐富，全家都愛吃

孜然子姜雞翅尖

食材

雞翅尖500克、子姜150克、鹽適量、料酒10克、醬油15克、蠔油10克、清水適量、蒜末2克、辣椒粉適量、孜然粉適量。

做法

1、子姜切絲，雞翅尖買回洗凈，去掉剩余雜毛。

2、熱鍋，鍋內放入食的食用油爆香蒜末。

3、放入子姜和辣椒段爆炒至香氣出來。

4、倒入雞翅尖翻炒。

5、加入醬油，蠔油，料酒，鹽翻炒上色。

6、加入清水燜煮3分鐘。

7、水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌勻即可出鍋。

魚香日本豆腐

主料：日本豆腐4塊、青紅辣椒2個

輔料：蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、蔥花1茶匙、生抽1.5大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1小匙

魚香日本豆腐的做法步驟

1、 鍋內熱油，放入姜、蒜、蔥花、青紅椒炒香

2.、注入清水半杯

3、 加入所有調味料，及切塊豆腐

4.、中火煮開后，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水淀粉

5.、至湯汁濃稠時灑上蔥花即可

板栗燒排骨

做法

1.豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽

2.攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘，鍋內放入適量的水

3.燒開后放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝干水份備用

4.鍋內放入適量的植物油，燒熱后放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃

5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油

6.然后再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可

番茄煮肉片

食材：

番茄200g、里脊肉200g、鹽適量、姜適量、蔥花適量

1)挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。

2)番茄洗凈切成小塊，姜切成末待用。

3)豬肉洗凈去掉筋膜。

4)切成薄片，放入適量的水淀粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5)鍋中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6)放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。

7)水開，下肉片燙熟，調入少量鹽（不用放雞粉已經很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品）

8)小火煮2分鐘后關火，濃濃的番茄肉片就做好了撒上蔥花即可。

醬爆豆角絲

所需食材：四季豆、大蒜、小米辣、生抽、蠔油、黃豆醬

具體做法：1、四季豆取筋，清洗干凈切成絲，大蒜切成末，小米辣切小段備用。

2、調醬料：碗中加入1勺黃豆醬、1勺生抽、1勺蠔油、2勺清水攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，下入蒜末、小米辣炒出香味，再下入豆角絲，炒至變色變軟。

4、再把調好醬汁倒入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜4——5分鐘，即可出鍋。

糖醋里脊

食材:

里脊肉、料酒、料酒、白糖、鹽、淀粉、番茄醬。

做法：

1、豬里脊肉切成長條，加入少許鹽，1湯匙料酒腌制入味。

2、小碗中放醋2湯匙，白糖2湯匙，少許鹽，淀粉加水混和成水淀粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁。

3、淀粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，腌制好的豬里脊掛糊備用。

4、鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多。全部肉條炸好，撈出瀝油。再進行二次復炸，炸成金黃色，撈出控油。

5、鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油.加入前面準備好的調味芡汁。

6、芡汁變濃稠紅亮時，加入炸好的肉條，快速翻勻出鍋。

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