美味的幾道家常菜，噴香入味，簡單易學，味道好極了

鵪鶉蛋燒排骨

做法：1、將排骨與鵪鶉蛋洗凈，生姜切片，大蒜拍松后去皮，蔥洗凈切花，干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；八角、桂皮、香葉洗凈。

2、將鵪鶉放入鍋中，加入適量的水，中火煮開后再煮3分鐘，撈出放入冷水中浸泡一會后再撈出剝去殼，待用。

3、排骨放入沸水中煮2分鐘，撈出用清水洗去血沫;起油鍋，下入八角與桂皮，小火將其炒出香味；下入排骨，炒至出油。

4、放入姜片、大蒜、香葉、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鵪鶉蛋，炒勻。

5、加入適量的鹽與水，蓋上鍋蓋，煮約45分鐘。

6、揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些;撒入蔥花炒勻即可。

凍豆腐紅燒肉

做法：1.鍋中放油，白糖放入鍋中小火翻炒到白糖成焦糖色

2.五花肉泡去血水，切成塊的放入鍋中，快速翻炒使肉塊表面蘸勻糖，炒到肉塊油脂析出，倒出浮油

3.鍋中放入清水，料酒，鹽，大火燒開，小火燉30分鐘

4.凍豆腐放入鍋中，放入胡蘿卜

5.收湯，撒蔥花，翻炒均勻出鍋

蒜苗炒香腸

材料：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

做法：1.香腸溫水洗凈45度切片，蒜苗洗凈，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末

2.干凈的鍋預熱倒油，油熱后倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。

3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水干起鍋！

剁椒雞蛋

材料：雞蛋，剁辣椒，蔥，青辣椒，蒜，糖，鹽，植物油，

做法：

1、雞蛋打散，加少許料酒和水，鹽、加少量糖。

2、鍋入油燒熱，下雞蛋，用筷子攪散，熟后盛出備用。

3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。

4、倒入炒好的雞蛋，混合后加入蔥末，略翻炒出鍋。

胡蘿卜紅燒排骨

材料：胡蘿卜3根排骨600克；料酒5克醬油3克鹽3克白糖適量；

做法

1.排骨加入清水里；加入料酒煮 一會；然后清洗干凈放鍋里炒；炒至均勻；

2.再加入紅燒醬油；炒至上色；再加入清水；加白糖煮開；

.3胡蘿卜去皮；然后切??；大火煮半小時加入胡蘿卜；

4.快速炒勻再加入鹽燉至收汁；收汁裝盤

干煎雞蛋杏鮑菇

材料：杏鮑菇1個、雞蛋2個、鹽適量、油適量、料酒適量、蒜末少量。

做法：

1.將杏鮑菇洗凈，切成薄片。

2.雞蛋中倒入適量料酒，打散。

3.炒鍋中倒入適量油，能夠比平時炒菜略微多一點點。倒入雞蛋，攤熟，盛出。

4.鍋中留少量底油，下入杏鮑菇，煎制。

5.待杏鮑菇變軟，且一面煎至金黃，再翻面持續(xù)煎。

6.直至杏鮑菇斷生，且雙面都金黃的時分，下入雞蛋，炒勻。

7.下入鹽調味。

8.再撒上蒜末即可。

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