簡單美味的幾道家常菜，味道鮮香可口，關鍵下飯，家人都愛吃

蒜苔炒火腿

材料：蒜薹1斤，火腿1根，蔥絲適量，姜絲適量，花椒適量，醬油適量，鹽少許，味精少許，花生油適量。

做法：

1、蒜薹切段，火腿切絲，蔥姜切絲備用。

2、鍋干后放入適量花生油，等到油起泡，放入花椒，蔥姜絲，煸出香味即可。

3、放入蒜薹炒至七成熟，放入火腿，翻炒幾下即可出鍋。

干煸肥腸

食材：熟肥腸、干紅辣椒、綠麻椒、大蒜、芹菜、花生、食鹽、食用油、料酒、淀粉

做法：

1、芹菜洗凈切段 花生用開水沖燙5分鐘，剝去紅衣，然后入油鍋小火炒熟，盛出晾涼。熟肥腸斜刀切1cm左右的塊，加少許料酒然后再加適量淀粉，保證將肥腸外皮都包裹上淀粉。鍋中倒適量油，油溫七八成時，一塊一塊下入包好淀粉的肥腸，將肥腸炸至表皮酥脆時撈出。

2、炒鍋燒熱倒油，加入蒜末炒香倒入芹菜翻炒片刻，然后加入麻椒和干紅辣椒段，大火炒出麻辣香味，倒入炒熟的花生和炸好的肥腸，加入適量食鹽迅速翻炒幾下出鍋。

五花肉燉白蘿卜

做法1、五花肉涼水下鍋，鍋內添加蔥姜，大火煮開后，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗干凈，切成麻將塊備用；

2、綠蘿卜洗凈，切成和五花肉一樣大小的方塊備用；

3、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油；

4、下入姜、蒜和干紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；

5、添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘；

6、添加蘿卜塊，繼續慢燉至蘿卜熟透；

7、添加適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。

辣炒豬血

食材：豬血300克，豆瓣醬3勺，蔥姜蒜適量

做法：

1、豬血切成小塊，如果覺得腥，可以放熱水中焯一下。

2、鍋中放油，放入蔥姜蒜絲煸香，加入豆瓣醬炒出紅油。

3、放入豬血翻炒勻，再加入少量熱水，燉至水開，大火收汁。

白菜丸子燉粉絲

食材：娃娃菜1棵、紅薯粉絲100g、豬肉丸200g、蔥姜、蠔油、八角、醬油、食鹽

做法：

1、娃娃菜順著切成粗絲，蔥姜切末；

2、鍋中放底油，爆香蔥姜、八角，炒出香味；

3、倒入娃娃菜，炒出水分，倒入醬油、蠔油少許食鹽，翻炒均勻；

4、倒入肉丸和紅薯粉絲，加入水至食材三分之二，大火燒開轉小火慢燉；

5、煨至湯汁基本沒有了粉絲煮透爽滑即可關火。

西蘭花炒蝦仁

食材：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、淀粉

做法：

1、西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2、鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

3、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

愛的色放+金智賢 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/2253.html