推薦幾款菜，汁濃味美，比外面賣的還好吃，下飯極了

煎燒蛋豆腐

做法：1、把雞蛋打到碗里，攪拌均勻，洗凈豆腐蔥；

2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鐘；

3、撈起豆腐放著，備用；

4、洗凈鍋，倒入油。再倒入攪拌好的雞蛋煎3分鐘；

5、把豆腐放在碟子上，再把蔥撒上；

6、倒上生抽、鹽，即可食用。

紅油豬耳朵

食材：熟豬耳朵 紅油 香醋 生抽 白糖 蔥花

做法：

1. 熟豬耳朵片去肥膩部分，切好。

2. 把豬耳朵條盛到小盆里，倒入一匙生抽。

3. 一湯匙香醋，一湯匙白糖，拌勻。

4. 再來上一勺紅油，讓味道更豐富一些。最后撒上蔥花即可盛盤！

青椒炒雞蛋

食材：雞蛋、青椒、油、香醋、蔥、鹽

做法

1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。

2、將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。

3、鍋內放油燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

4、往鍋內倒入余油燒熱，放入蔥花攪鍋，隨著放入青椒絲，見青椒絲翠綠色時加鹽炒均勻。

5、放入炒好的雞蛋翻炒均勻，用香醋烹一下即可出鍋。

蜜汁豆干

食材：豆干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、鹽1小匙、八角、香油、熟芝麻少許

做法：

1、豆腐干，切成2厘米的小塊；

2、鍋燒熱下適量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黃；

3、鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然后下入豆腐干炒勻上色；

4、鍋中加入豆腐干、一碗清水、老抽、鹽和八角，大火燒開后小火燉煮；

5、讓豆腐干入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收干了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可。

韭菜炒豆腐

做法：

1、燒鍋水， 加入點鹽， 將豆腐放入里面焯一下；

2、熱鍋涼油， 放入蒜末進去爆香；

3、加入焯好的豆腐塊進去翻炒一下；

4、加入適量的生抽、蠔油和少許高湯；

5、燉煮一分鐘后加入韭菜翻炒均勻；

6、韭菜變色加入鹽調味， 翻炒均勻。

香辣牛肉絲

食材：牛肉絲150克、蒜苗、紅尖椒1個、姜絲、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水淀粉、香油

做法：

1、牛肉絲與一半的料酒和醬油、少許油、水淀粉、一點點鹽抓勻腌拌；

2、蒜苗洗凈，切成 5 厘米左右長的段；

3、紅尖椒去蒂和子縱向切絲，辣椒剪成段；

4、燒熱3 燒油，炸香辣椒，放入姜絲和牛肉絲，滑炒，加入胡椒粉炒勻；

5、看牛肉絲八成熟時放入蒜苗和紅尖椒，加入剩下的料酒和醬油、鹽和味精炒勻，熄火，調入適量香油炒勻。

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