一家人做的幾道下飯菜，營養美味，簡單易學，一家人吃的很滿足

三色炒蝦仁

食材：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺

做法：

1、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘；

2、腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉；抓拌均勻；胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁；

3、鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出；

4、另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生；

5、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，最后倒入蝦仁，翻炒均勻，即可關火。

醬燜魚

食材

海魚500g、黃豆醬一勺、蔥一把。

做法

1、魚洗凈，黃豆醬，蔥姜備好。

2、熱油，放姜，小火煎魚。

3、加醬，加水燜，中火燜五分鐘即可。

包菜炒粉絲

食材：五花肉200克、卷心菜200克、粉絲1把、紅椒2個、食鹽一勺、蔥姜蒜、干辣椒、料酒1勺、老抽1勺、紅尖椒

做法：

1、包菜洗凈切絲、粉絲泡軟待用；

2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁；

3、炒鍋放油，下肉片炒上幾分鐘，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香；

4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜，包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分；

5、不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。

萵筍木耳肉片

食材：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、泡紅椒、蔥、蒜

做法

1、豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，泡紅椒切段。

2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。

3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、泡紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒勻，出鍋。

芹菜炒腐竹

食材：芹菜120克、腐竹80克、黑木耳30克、鹽1茶匙、雞精少許

做法

1、芹菜洗凈切段，木耳泡發，泡發的腐竹切段；

2、炒鍋燒熱，倒入食用油燒至8成熱，倒入芹菜開大火翻炒一下；

3、然后放入腐竹繼續翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、胡椒粉翻炒；

4、放入黑木耳翻炒一分鐘即可關火出鍋。

胡蘿卜炒蛋

食材：胡蘿卜、雞蛋、鹽

做法：

1、將胡蘿卜削皮，切成細絲，雞蛋打入碗內，用筷子攪打成蛋液，加入鹽1/4小匙，繼續攪拌；

2、炒鍋燒熱，加入油1大匙燒至8成熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散，直至雞蛋定型成小塊狀，盛出備用；

3、炒鍋燒熱，放入胡蘿卜絲及鹽，用小火翻炒至胡蘿卜絲變軟，最后加入炒好的雞蛋碎，翻炒即可。

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