推薦幾款好吃的家常菜, 簡單又下飯, 大人孩子都喜歡吃!

醋溜酸辣白菜

食材

白菜1棵、剁椒適量、糖1勺、醋1勺、雞精適量、生抽1匙

做法

1、白菜撕成小片。

2、鍋里倒入適量的油。

3、倒入白菜翻炒。

4、放一小勺剁椒。

5、加入一勺醋，少許生抽。

6、加入糖，最后出鍋加點雞精。

毛血旺

食材

鴨血300g、牛百葉250g、黃豆芽100g、萵筍1根、黃鱔2條、鹽方火腿50g、油適量、鹽適量、紅辣椒5個、花椒5g、紅油火鍋底料50g、郫縣豆瓣醬50g、生抽15ml、料酒20ml、白糖2g、雞精適量、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣6個

做法

1、萵筍去皮切塊，鍋中加少許鹽把萵筍焯燙過涼。

2、放入洗凈的黃豆芽焯燙2分鐘過涼，再放入牛百葉焯燙撈出過涼。

3、放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用，再把鴨血切塊煮上2分鐘過涼備用。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。

5、然后加入適量的清水，加入生抽，加入白糖。

6、然后放入血塊，加入黃鱔片，加入料酒煮上5-8分鐘。

7、然后再放入牛百葉，加入黃豆芽，加入萵筍快繼續煮上2-3分鐘。

8、這時可以另取一個鍋加入香油小火炸香黃花椒和紅辣椒。

9、血旺中最后放入火腿，加雞精調味關火。把毛血旺盛入碗中澆入炸好的麻辣油，最后可撒上一些香菜即可。

家常豆腐

食材

北豆腐1塊、青尖椒1個、紅尖椒1個、木耳5個、香蔥2棵、蒜瓣2個、生抽2勺、蠔油2勺、糖1勺、鹽1勺、植物油適量。

做法

1、豆腐切成三角形片，青紅椒切成片，黑木耳備用。

2、豆腐片用油煎至兩面金黃。鍋中放油爆香蒜片，倒入豆腐片，加生抽，蠔油，糖和一小碗清水煮開，加入青紅椒，木耳，香蔥，鹽翻炒，大火收汁出鍋。

魚香肉絲

食材

豬里脊400g、尖椒50g、冬筍80g、胡蘿卜80g、木耳80g、紅泡椒2湯勺、醋1湯勺、生抽1湯勺、料酒適量、糖2勺、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水淀粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量

做法

1、將泡發的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲；

2、將里脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓勻上漿。

3、醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、鹽、雞精、少許水及姜末、蒜末調成碗汁。

4、鍋燒熱，放少量油后，將肉絲滑散，變色即盛出；

5、在將配菜滑炒一下，盛出備用。鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油。

6、下入肉絲快速翻炒。立即加入其余配菜，翻炒幾下后烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋。

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