推薦幾道家常菜, 不僅簡單易做, 而且營養好吃，學習了

醋溜白菜

食材

白菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小米椒適量、味極鮮醬油適量、醋適量、淀粉適量、糖適量、鹽適量

做法

1、蔥姜小米椒改刀，花椒備用，蒜分別切片和切末，白菜洗凈將綠色菜葉切下單獨放置，白菜幫斜刀切片。

2、半調羹味極鮮醬油，一調羹醋，一茶匙糖，一茶匙淀粉，加入兩、三調羹的清水，再加入蒜末攪拌均勻調成調味汁。

3、熱鍋冷油，油熱后入花椒小火炸出香味，撈出花椒不用。

4、入蔥姜蒜片小米椒炒出香味。轉大火，入白菜幫翻炒斷生。倒入菜葉，接著倒入調味汁翻炒至湯汁濃稠、菜葉斷生起鍋。

辣子雞丁

食材

雞胸脯肉300g、油適量、鹽適量、料酒少許、生抽少許、白糖少許、雞精少許、姜少許、蔥少許、蒜少許、花椒適量、干辣椒15g

做法

1、新鮮雞胸肉一塊洗凈，切成大小差不多的肉丁。

2、將雞丁用適量鹽與1勺料酒腌漬15分鐘入味。

3、干辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒。

4、鍋內下油，要多些，將腌好的雞丁入內炸。

5、至雞丁皮焦后盛起來，炸好的雞丁裝起來備用。

6、鍋內留底油，凈姜蒜辣椒花椒入內爆香，隨后加入雞丁。

7、加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香。入適量雞精與蔥花即可關火。

家常蔥燒豆腐

食材

豆腐1塊、小蔥6棵、姜5克、彩椒半個、尖辣椒2個、八角1枚、花生油20毫升、鹽2克、調味醬油15毫升、白糖5克、味精2克

做法

1、先將豆腐切塊，過油煎制金黃色即可

2、改刀切成小塊，小蔥、辣椒洗凈。

3、將蔥切成寸段，彩椒切絲。

4、鍋里放油，放入八角、辣椒、姜絲煸炒。

5、放入小蔥翻炒，放入豆腐翻炒，放入彩椒絲翻炒。

6、添加調味醬油、鹽、白糖翻炒。出鍋前放入味精調味即可，盛入盤中，即可享用。

紅油豆腐皮

食材

苦瓜1根、豆腐皮1張、鹽適量、生抽適量、白糖適量、辣椒油適量、花椒油適量、大蒜適量、米醋適量

做法

1、大蒜剁成細末，苦瓜去籽洗凈切片。

2、鍋內做開水放一勺油和鹽，將苦瓜焯一分鐘撈出，立刻放在涼水中沖。

3、豆腐皮用焯完苦瓜的溫水泡發。

4、豆腐皮泡發后切成長條。

5、拿一個小碗放入青花椒粒，油燒熱倒入碗內即成花椒油。

6、用做好的花椒油淋在豆皮上，再調入生抽一勺，鹽半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌勻即可。

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