幾道美味的家常菜, 有葷有素有營養, 學會了給家人露一手吧

【芹菜拌胡蘿卜】

用料：芹菜200克，胡蘿卜半根，大蒜1-2瓣，生抽，香醋，剁椒，鹽，白糖，香油，白芝麻

做法：

芹菜去掉葉子，洗干凈切成小段。 胡蘿卜去皮后擦成絲，用稍粗一點的擦絲器，不要太細。

準備一個小碗，加入1勺生抽，1勺香醋，少許剁椒，少許白糖，少許香油，大蒜切成末一起放進去，然后兌入小半碗溫水，攪拌均勻成涼拌汁。

鍋中加入適量清水煮開，加入1勺鹽，然后把芹菜段和胡蘿卜絲放進去，焯水1分鐘左右，撈出放入投涼，再放入提前準備好的涼開水中過一下，瀝干水分。

把焯過水的芹菜和胡蘿卜絲放入大碗里，倒入調好的醬汁，攪拌均勻。最后在放入半勺白芝麻增加香味，拌勻即可。

【蠔油香菇】

用料：香菇8個，草菇適量，青椒1個，蠔油，生抽，白糖，胡椒粉，大蒜，香蔥，食用油

做法：

香菇洗干凈去蒂后切成片，草菇洗干凈切成片。

青椒去籽洗干凈切成菱形小塊。 大蒜切片，蔥白切小段，蔥綠切成花。

鍋中加水燒開，放入香菇草菇，焯一下水，焯好過涼水，擠干水分待用。

另起鍋，倒入適量油燒熱，先下蔥蒜爆香，然后倒入菌菇翻炒片刻。

2勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，少許胡椒粉，兌入半碗溫水，攪拌均勻，倒入鍋中。

翻炒均勻后煮2分鐘左右，倒入青椒，再翻炒2分鐘左右至青椒斷生，然后撒上蔥花，出鍋裝盤。

【火腿炒玉米】

用料：玉米粒300克，青椒1個，胡蘿卜半個，火腿肉少許，鹽，胡椒粉，食用油

做法：

準備好玉米粒 ，胡蘿卜去皮切成小丁，青椒去籽切成丁，火腿肉切成丁。

鍋中倒入少許油燒熱，先下胡蘿卜丁翻炒片刻，再放入火腿丁翻炒一下。

接著倒入玉米粒，翻炒片刻。加入一點點清水，加2小勺鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻。

最后倒入少許薄水淀粉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

【家常黃燜雞】

用料：菜場買的母雞半只，鮮香菇8個，青椒1個，紅椒1個，生抽，老抽，蠔油，蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，冰糖，食用油

做法：

香菇切成小塊，青椒 紅椒切小塊，蔥 姜 蒜 切碎。

買回來的雞斬成小塊，放入清水先浸泡20分鐘左右，去血水。然后冷水放入鍋中，加入幾片生姜。

煮開后就會起浮沫，撇去浮沫，煮3左右，撈出沖洗趕緊，瀝干水分待用。

另起鍋，倒入少許油，放入適量冰糖，小火熬煮至冰糖融化呈焦黃色。

然后倒入雞塊，翻炒至雞塊都裹上糖色，再加入蔥 姜 蒜，翻炒出香味。 （喜歡吃辣的可以再加干辣椒進去）

接著加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，適量溫水，水量差不多沒到雞肉的位置，大火煮開。

煮開后加入香菇，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘。20分鐘后雞肉已經很酥，加入青椒紅椒 翻炒均勻，調大火把湯汁收小一點，撒點胡椒粉，出鍋裝盤即可。

遼寧福利彩票雙色球 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/3127.html