家庭聚會上，好友做了一桌子菜，我最喜歡這幾道菜，菜譜分享給你

【芹菜炒肉末】

用料：豬肉適量，芹菜1小把，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，剁椒，玉米淀粉，食用油

做法：

豬肉剁成末，加入適量生抽，少許老抽，少許鹽，胡椒粉，半勺干淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘左右。

芹菜洗干凈，去掉葉子，切成1厘米長短的段。

鍋中倒入少許油燒熱，倒入腌好的肉末，翻炒至變色。

接著加入切好的芹菜丁，翻炒1-2分鐘。

加一點點鹽，適量剁椒（不能吃辣的忽略），翻炒均勻出鍋即可。

【菠菜拌金針菇】

用料：菠菜200克，金針菇100克，胡蘿卜半根，生抽，老干媽豆豉醬，剁椒，香醋，白糖。

做法：

金針菇切去根部分成小份， 胡蘿卜去皮后擦成絲。

大蒜切成末放入小碗，再加入一勺生抽，一勺老干媽豆豉醬，一勺剁椒，一勺香醋，適量白糖，兌入小半碗溫水，攪拌均勻成醬汁。

鍋中加適量清水燒開，放入金針菇焯水，焯好撈出用涼開水過一下，瀝干水分待用。

菠菜沖洗一下，也放入開水中燙一下，用筷子夾出。

金針菇，菠菜，胡蘿卜絲，一起放入小盆中，倒入調好的醬汁，拌勻即可。

【萵筍炒蝦仁】

用料：新鮮大蝦500克，萵筍1個，胡蘿卜半根，鹽，胡椒粉，料酒，生姜粉，干淀粉，食用油

做法：

新鮮買回來的蝦，去殼去蝦線，洗干凈。

剝好的蝦仁，加少許鹽，少許料酒，少許胡椒粉，生姜粉，少許干淀粉，抓勻，腌漬10分鐘左右。

萵筍去皮后斜切成片，胡蘿卜去皮切成斜片，青椒去籽切成小塊。

鍋中倒入少許油燒熱，放入腌過的蝦仁，翻炒至變色。

然后倒入萵筍片，胡蘿卜片和青椒塊，翻炒均勻，加適量鹽，少許白糖，少許雞精，翻炒均勻出鍋即可。

【涼拌萵筍絲】

用料：萵筍1個（1個人吃），生抽大半勺，鹽適量，白糖少許，剁椒適量，白芝麻少許，香油少許

做法：

萵筍去掉葉子，再把皮去掉。 洗干凈，先切成小段，再切成片后切成絲。

切好的萵筍絲放入碗里，加入1勺鹽，抓勻后腌漬20分鐘左右。

20分鐘后，把萵筍腌出來的水份擠掉，加入生抽，剁椒，少許白糖，少許香油，攪拌均勻即可。

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