好吃下飯的幾道家常菜，看著就流口水，每一道都值得嘗試

香辣魚塊

用料：草魚一段洋蔥一個大蔥一根紅椒一個鹽料酒胡椒粉生粉姜蒜面粉郫縣豆瓣番茄醬生抽老抽糖

做法

1、草魚一段，洗凈切塊。

2、加入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，姜汁腌制30分鐘。

3、洋蔥切塊，大蔥切段，紅椒切塊，姜蒜切片備用，腌好的魚均勻粘上面粉。

4、起油鍋將魚塊半煎半炸至兩面金黃再下鍋復炸一次撈出。

5、起油鍋，放一大勺郫縣豆瓣醬，一大勺番茄醬炒出紅油，下姜蒜大蔥爆香，下洋蔥煸炒。

6、加一碗熱水，少許生抽和老抽，少許糖稍煮一下。倒入魚塊和紅椒翻炒一下，稍微煮一會，關火，撒上法香即可。

青椒辣炒肉絲

材料

豬肉250g、青椒1個、蔥一根、姜10g、蒜2瓣、鹽一撮、蠔油(可不放)1小匙、米酒2匙、醬油1匙、片栗粉(太白粉1匙

做法

1.豬肉切絲加入米酒 醬油 片栗粉或太白粉 用手按摩幾下.讓肉入味兒.趁醃肉的時候,青椒切絲 蔥(取后段)切小塊 姜切絲 辣椒切片.

2.鍋子加油燒熱,下蔥姜蒜辣椒煸炒 爆香.美善品用2分/溫度120/速度0 爆香

3.接著放豬肉絲,炒至七八成熟.若偷懶撥一邊也可以美善品用3分/溫度110/速度0 炒至肉變色.不用取出.

4.放入青椒,略炒2分鐘,這時候可加少許蠔油或鹽,再與豬肉絲一起拌炒,就可以出鍋.

蒜臺炒臘肉

主料：臘肉 (適量)蒜臺(適量)

調料：蔥姜 (適量)辣椒 (適量)生抽 (適量)鹽和雞精 (適量)

1.準備原料，臘肉切薄片、蒜臺切段。

2.熱鍋涼油把臘肉炒到透明成燈盞卷，烹入少許生抽。

3.下入蔥姜，辣椒炒香，最后下入蒜臺略微翻炒加鹽和雞精即可。

干煸四季豆

原料：四季豆；肉末；紅椒；蒜瓣；老姜；料酒；老抽；白糖；鹽；生粉；

1、蒜瓣切小顆粒，老姜切末，紅椒切小粒；腌肉末：放姜末、少許生粉、一點點白糖、少許老抽（看自己喜歡顏色深淺），拌勻待用；四季豆掐去兩端，去老莖，洗凈瀝水；切斜刀，短短的那種。

2、鍋中放適量油；下四季豆，放鹽，大火不斷翻炒，這個過程，會出點水，沒關系，耗干就好了。

3、直到四季豆表皮起皺為止，將四季豆不帶油的盛出。那些油繼續留在鍋中，放腌好的肉末，用鍋鏟撥散來；炒至肉末變色，放入蒜粒，紅椒粒，稍稍翻炒。倒入四季豆，拌炒5-8秒即可出鍋。

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