推薦幾款下飯菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)美味，家人都愛(ài)吃

白蘿卜燉五花肉

食材

五花肉半斤、白蘿卜一條、姜適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、冰糖適量、鹽適量、油適量、生抽適量、老抽適量

做法

1、蘿卜切大塊，五花肉切片。

2、五花肉煮沸一下，倒點(diǎn)料酒，去腥味，冷水洗干凈晾干水分。

3、小火炒冰糖，變糖色后倒入五花肉，姜片轉(zhuǎn)大火。

4、兩面變焦黃上色后起鍋。

5、留油炒香料，然后倒入豬肉生抽老抽翻炒均勻，再加適量水，燒開(kāi)燜煮幾分鐘。

6、加入蘿卜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，燜15分鐘，中間時(shí)不時(shí)翻炒一下。燜到蘿卜軟透，汁變濃稠就可以了。

西紅柿燉牛腩

用料：牛腩 500克，西紅柿3個(gè)，蔥1根，姜少許，蒜3瓣，花椒10顆，八角1顆，生抽 2勺，料酒1勺，冰糖 6粒，干紅辣椒 2個(gè)

做法：

1.牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘，拔出血水。蔥切段，姜、蒜切片。

2.西紅柿放入盆中，倒入開(kāi)水，燙掉外皮，然后切塊。

3.把泡好的牛腩冷水下鍋，開(kāi)鍋后撇去浮沫，撈出瀝干水分。

4.鍋里放油，油溫?zé)?成熱后，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

5.然后倒入牛腩，加1勺料酒、2勺生抽翻炒均勻。

6.牛腩變色后，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩，開(kāi)小火燉50分鐘左右。

7.另起鍋炒西紅柿，炒出湯汁后，加半碗水燒開(kāi)，倒入牛腩鍋中，加入6顆冰糖，3勺鹽調(diào)味，繼續(xù)燉30分鐘，直到牛腩燉熟。

平菇炒胡蘿卜

食材

胡蘿卜1根、平菇75克、鹽適量、油適量

做法

1、食材：胡蘿卜（已清洗去皮）、平菇（已清洗撕開(kāi)）

2、將將已清洗去皮的胡蘿卜放在案板上切成片。

3、接著，將切好的胡蘿卜下入清水鍋中焯開(kāi)至熟撈出。

4、燒鍋倒油燒熱，下入焯熟的胡蘿卜和清洗好的平菇翻炒翻炒。然后，加適量的鹽，調(diào)味炒勻即成。

蝦仁炒黃瓜

食材

蝦仁、黃瓜、姜、油、鹽、料酒、胡椒粉

做法

1、蝦仁挑去蝦線(xiàn)洗凈，加鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

2、水果黃瓜洗凈，切成片。鍋中放油，下入姜絲煸香，放入蝦仁翻炒變色。放入黃瓜片翻炒，加鹽調(diào)味。

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