燉豬蹄就得這么做，滿滿的膠原蛋白滋補又養(yǎng)顏，皮膚一天比一天潤

愛吃肉的人估計沒有不愛吃豬蹄的吧？豬蹄的做法隨便數(shù)數(shù)一只手都數(shù)不過來，烤豬蹄，燉豬蹄，白灼豬蹄，紅燜豬蹄，蹄花湯，豬蹄燜花生，豬蹄燜發(fā)菜等等，沒有一種做法稱得上是最好吃，只能說是因人而異，每個人喜歡的口味口感都不一樣，但你要說燉豬蹄怎么做養(yǎng)顏又滋補？那今天的做法可不容錯過了，一周喝2次，皮膚想不好都難。

【蓮藕雪豆燉豬蹄】

主要食材：豬蹄2只，雪豆，蓮藕，八角，桂皮，香葉，姜片，蔥姜，料酒，鹽，所有食材配料就這些了，雖說豬蹄膠原蛋白很高，但是脂肪也相對高一點，喝碗湯吃肉不吃主食，也是不容易長胖的。

【具體做法】

1、豬蹄斬小塊，冷水下鍋加入料酒和蔥姜，大火煮開之后煮3-5分鐘，焯出血水，我們把浮沫都撇干凈，或者直接換水把豬蹄沖洗干凈。

2、把豬蹄轉(zhuǎn)移到砂煲中，加入八角，桂皮，香葉，和幾片生姜，這個時候只放豬蹄即可，大火煮開后煮5-7分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘以上。

3、雪豆一定要提前用溫開水泡發(fā)好，60分鐘后，再放入蓮藕和雪豆，蓋蓋子繼續(xù)中小火燉30分鐘左右。

4、出鍋前，撒上點鹽調(diào)味，如果覺得味道太淡了，可以喝碗湯，再調(diào)制一個醬汁，把豬蹄蘸醬里面蘸著吃，這樣既能喝到原汁原味的豬蹄湯，又能吃到很入味的豬蹄。

5、調(diào)制醬汁，碗中加入2勺生抽，半勺蠔油，少量的糖和鹽，再來一點蒜末和香菜末，小米辣可以來點，倒入1勺豬蹄湯，原汁原味的湯加上醬汁，更適合蘸著吃。

小貼士：

雪豆必須要提前泡發(fā)好，否則是很難燉爛燉透的，豆類可以選擇黃豆和其它豆類加進去一起燉，香味層次更豐富，如果要把豬蹄燉得軟爛脫骨，那建議用上高壓鍋來燉，同樣燉60分鐘，高壓鍋的效果比沙煲更好，沙煲燉的豬蹄更有嚼勁。

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