經常點外賣? 別湊合了! 教你幾道家常菜, 簡單易做，味道不錯哦

青椒炒豬心

材料：豬心半個、青椒一個、腌咸菜少許、料酒、生抽、雞精、鹽

做法：

1、豬心切開，洗凈里面的血水，切成薄片，裝入一空碗中，倒入少許生抽、料酒、雞精，腌上15分鐘左右。

2、青椒洗凈，去籽，切成菱形段，腌咸菜切細。

3、油鍋燒熱，倒入青椒，咸菜，翻炒2-3分鐘后，倒入少許生抽，加適量的鹽。翻炒勻后，倒入事先腌過的豬心片。

4、大火爆炒2分鐘左右，炒至豬心熟但不老時，就可出鍋裝盤。

麥豆炒雞蛋

材料：麥豆1碗，雞蛋3個，鹽，雞精

做法：

1、麥豆洗凈瀝干水分。

2、雞蛋打入大碗，打散。

3、鍋內放油燒熱，倒入麥豆翻炒至熟。

4、放入適量的鹽和雞精調味。

5、倒入打散的雞蛋，翻炒均勻至每顆麥豆都沾上雞蛋即可。

蒜香肉末燒豆腐

食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜蔥、鹽糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法：

1、肥瘦肉切小粒，加入現磨胡椒粉、花椒粉、生抽。繼續加入料酒、糖和姜片拌勻腌制半小時以上；

2、嫩豆腐切小塊，加入半勺鹽，輕輕晃勻腌制半小時，腌出來的水倒掉不要；

3、蒜苗白和青的部分分開切，大蒜切碎，蔥切蔥花，所有材料準備好。起鍋坐油，五成熱時放入肉末；

4、炒散后加入蔥花和一半的蒜碎，炒出香味。倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒勻；

5、加蓋小火燜五分鐘。打開加入另一半蒜碎和蒜苗的白頭部分。炒出香味后加入蒜苗葉、灑胡椒粉翻勻關火。

蒜蓉辣醬燒排骨

食材：肋排、蒜蓉辣醬一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、白糖、姜、蔥、料酒

做法

1、排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗凈血水；蔥切段、姜切片；

2、鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃；倒入半湯匙料酒炒勻；

3、加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處；

4、大火煮開后，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋。

番茄炒雞蛋

配料：

雞蛋3個，番茄3個，蔥1個，適量油和鹽，白糖1湯匙。

1、準備必要的材料，清洗番茄，用十字刀切下番茄底部。

2、把西紅柿放在一個大碗里，把開水倒在西紅柿上。番茄皮很容易去掉。

3、把番茄去皮，切成橘子瓣大小的片，這樣可以炒出更多的汁來。

4、把雞蛋放進碗里，打雞蛋的時候，要注意方法，打雞蛋的時候，要多用力一段時間，我們要逐漸加快速度，筷子尖每次都要刮到碗底，讓筷子盡可能多地放在雞蛋里，雞蛋表面上有很多泡泡。布爾斯，這樣我們就可以數雞蛋了。

5、鍋里的油比平常的食用油多。在倒入雞蛋之前，搖動平底鍋，讓油蓋住平底鍋的底部，這樣雞蛋就不會粘在平底鍋的壁上，倒入雞蛋的液體中，攤開，等待液體凝固，攪拌成塊，不要煎太久，只是凝固。

6、鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好

7、將雞蛋、糖和鹽快速均勻地炒熟，然后盛在盤子里。

大蒜葉炒蛋

食材：大蒜葉、雞蛋、鹽

做法：

1、大蒜葉清洗干凈，切成一小段；

2、雞蛋里加少許鹽后打散，倒入油鍋，炒成蛋花，盛出備用；

3、鍋中再加少許油，先放入大蒜葉白根，放點鹽，接著馬上放大蒜葉；

4、最后放入雞蛋，炒勻即可。

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