好吃的下酒菜拌三絲，跟我這樣做，再來一盤也不多

拜仁vs多特

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特色

把你喜歡的食材做成細絲，千絲萬縷全都拌在一起，然后讓它們的味道一縷縷地襲上唇舌，這是一種非常美妙的體驗。經常會不知不覺間就把一盤都吃光——沒關系，它營養豐富且熱量低，就算是愛美的人也可以大口大口地吃，再來一盤也無妨！

主料：白蘿卜1根、紅彩椒1個、黃瓜2根

調料：鹽1小匙、香油少許、雞精1小匙

1.白蘿卜、紅彩椒與黃瓜分別洗凈。將白蘿卜切去蒂部比較硬的部分和尾部的小細須，斜切成若干段。這樣，每段的兩個切面都是可愛的橢圓形，把它轉一下，一個橢圓面穩穩地就貼在案板上了。這時，再從側面將白蘿卜段切成菱形薄片，最后把這些菱形片一片搭一片地碼好，再切成細絲。如果需要比較長的絲，切段的角度就應大些。

2.處理黃瓜的方法和處理白蘿卜差不多。先將黃瓜頂部的兩個小柄切去，再按照蘿卜切絲的方法切就可以了。紅彩椒去掉蒂和籽，切絲備用。

3.盤內放入全部的蔬菜絲，淋上香油，加入鹽和雞精，攪拌均勻，這道清清爽爽的涼菜就完成了。

溫馨提示

是不是覺得自己這個新手，切出如此細的絲有些難度呢？別灰心，慢慢來，現在咱們

不是還有擦絲器這個好幫手嗎？擦絲的時候可要注意力度，當心手被擦傷。

學一送一老虎菜

這名字聽起來挺唬人，其實就是用黃瓜絲、尖椒絲、蔥絲和香菜段，再加上鹽、雞精、香油攪拌而成。就這么簡單，味道一級棒。

選自《米飯殺手》這本書，版權所有。

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