夏日的時光做份抹茶瑪芬蛋糕，在家就能輕松搞定，一次吃個夠

八戒八戒電影在線觀看韓國

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相對而言，瑪芬蛋糕的制作是比較簡單的，首先它的原料都很常見，其次它的制作過程簡單快速，即使是新手也能輕松搞定！最后瑪芬蛋糕具有很大的創作空間，大家可以隨心所欲地搭配！

抹茶瑪芬蛋糕

這款馬芬蛋糕中添加了抹茶粉，不但可以去除油膩的口感，而且還多了一份清香。

配 方

黃油 90克 抹茶粉 10克綿白糖 70克 蛋黃 2個低筋面粉 100克 牛奶 90克

裝 飾

抹茶奶油霜 適量抹茶粉 少許

準 備

1. 提前將黃油放在室溫軟化。

制作過程

1.將軟化好黃油和綿白糖放入小盆中，用電動打蛋器以中速攪拌至質地細滑、稍微發白。2.分次加入蛋黃，充分攪拌均勻。

3.分次加入牛奶，攪拌均勻。

4.加入過篩的低筋面粉和抹茶粉，充分攪拌均勻，制作成蛋糕面糊。5.將面糊裝入裱花袋，擠入紙托中至8分滿左右，放入烤盤中；入烤箱以上火180℃、下火150℃，烘烤30~35分鐘，出爐冷卻。6.在杯子蛋糕表面擠上抹茶奶油霜裝飾，篩上少許抹茶粉即可。

Tips

1. 可根據個人口味適當增加抹茶粉的用量，同時減少低筋面粉的用量。

2. 分次加入蛋黃，能使黃油和蛋黃更好的融合，避免出現油水分離。

3. 冬天制作馬芬蛋糕，可將黃油隔水融化至三分之一，再進行操作。

4. 抹茶奶油霜是將淡奶油中加入適量細砂糖和抹茶粉，打發制成。

選自王森《亞洲咖啡西點》雜志，版權所有。

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