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草民影音

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蘑菇燒雞腿

準備材料

主料：口蘑100克,雞腿2只，胡蘿卜30克，甜青椒1/4個，大蒜1瓣

腌雞調料：鹽1/4小匙，蠔油2小匙，玉米淀粉2小匙，色拉油1/2大匙

炒菜調料：鹽1/8小匙

（ 2~3歲寶寶餐）

開始制作：

1 用剪刀將雞腿剪開，取出雞骨，剔去筋膜部分。

2 雞腿肉、青椒切小塊。蘑菇切片。胡蘿卜切片，用刻花器刻出花形。

3 雞腿肉加鹽、蠔油、玉米淀粉、色拉油拌勻，腌制10分鐘。

4 湯鍋內燒開水，放入蘑菇、胡蘿卜汆燙2分鐘，撈起瀝凈水備用。

5 炒鍋燒熱，加油，涼油爆香蒜片，加入雞腿。

6 用中火將雞腿炒至變色，盛出備用。

7 炒鍋再熱少許油，放入蘑菇、胡蘿卜，加鹽翻炒。

8 加入炒好的雞腿肉，翻炒均勻即可。

小貼士

口蘑含有人體所必需的8種氨基酸及多種維生素等，屬于低脂肪食品。一般品種的口蘑中含礦物質10余種，特別是與人體關系密切的鈣、鎂、鋅、硒、鍺的含量僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高出很多。

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