輕松掌握烹飪準備技巧， 讓一日三餐更加

奇領6080手機版在線觀看

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說起做菜的技巧，我們一般想到的是烹飪過程中使用的技巧，其實更加重要的是烹飪前的準備工作的技巧。

拿做生菜沙拉來說，雖然看起來只是把葉子切一切而已，但是如果生菜清洗后不能把水控干，拌上沙拉醬后成品就會濕乎乎的，影響口感。因此，越是做簡單的菜品，就越是要做好準備工作。涼拌菠菜算是家常菜了。

通常的做法，是將整株菠菜洗凈后焯水，切段后放入容器中，加調味料拌勻。

但是其實，在焯水之前就將菠菜切段亦可，成品的味道和營養成分不會有任何變化。準備工作做得好不好，不僅僅會影響菜品的味道，還關乎整個烹飪過程耗費的精力和時間。比如，魚肉的切割方法就非常重要，幾乎是菜品可口與否的決定性因素。

就算是極品金槍魚，如果切得過薄，也會使其失去風味。掌握烹飪準備技巧能讓飯菜變得更加可口，請盡情嘗試吧。

杉杉來吃 出書版 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/34428.html