用魔芋做菜很好吃，富含膳食纖維，是美麗的來源，小姐姐快來試試

北海銀灘附近酒店

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魔芋的碳水化合物比較豐富，熱量低，蛋白質含量高于馬鈴薯和甘薯，富含膳食纖維，是美麗的來源，也是女性幾乎想日日食用的食物。所以這道菜很受女性歡迎，它微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，所以愛吃的人們可以經常食用，也不用擔心吃胖。

魔芋絲炒明太子

這道菜中用了明太子，稍帶辛辣的味道更適合大人的口味，若是孩子食用，換成鱈魚子，以同樣的步驟烹飪即可。

2人份

食材：魔芋絲1袋200g、明太子1條60g

［做法］

1.魔芋絲洗凈，笊籬撈起，切成易食長度。明太子捋順。

2.平底鍋不抹油，放入魔芋絲，用小火炒至水分蒸干，取出魔芋絲。

3.向步驟2的平底鍋中加入明太子，用小火慢慢加熱，炒散。將魔芋絲倒回翻炒，使魔芋絲裹滿明太子。烤物專欄這道菜的訣竅在于用小火將魔芋絲炒干。這樣一來，明太子更易裹上魔芋絲，也更易入味。

辛辣烤魔芋烤箱烤

這道菜偏咸甜口，撒了鰹魚節絲，香氣撲鼻，是一道十分下飯的佐菜。這道菜美味的訣竅還在于將魔芋表面煎至微皺收縮。

2人份

食材：魔芋1塊200g、味醂2茶匙、醬油、2茶匙、鰹魚節絲1袋3g、色拉油2茶匙

［做法］

1.魔芋表面每隔3mm入刀劃紋，切成易食大小。

2.平底鍋中倒入色拉油，中火加熱。放入魔芋，煎烤4~5分鐘，煎至水分蒸干。

3.向鍋中加入味醂和醬油，一邊讓魔芋裹滿湯汁一邊煎至出香。裝盤，撒上鰹魚節絲。

選自《日式燒烤》這本書，版權所有。

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