入冬后多吃蘿卜,教你4種新吃法,營養(yǎng)解饞,端上桌全家搶著吃
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入冬后多吃蘿卜,教你4種新吃法,營養(yǎng)解饞,端上桌全家搶著吃。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了,你準(zhǔn)備好了嗎?
時(shí)間過得真快,沒想到今年的冬天一眨眼就到啦。冬季的時(shí)令蔬菜真的是少之又少,在我們農(nóng)村最常見的蔬菜就是蘿卜和白菜啦!白菜可以炒著吃也可以包成餃子做給家人吃,那么蘿卜大家都有什么吃法呢?蘿卜里面含有豐富的維生素c和鋅元素,對于冬季容易感冒的朋友來說,不妨多吃一些蘿卜哦。
現(xiàn)在市面上的蘿卜分為青蘿卜和白蘿卜,青蘿卜的辣味比較重,含水量比較大。對于喜歡生吃蘿卜的朋友來說,可以選擇青蘿卜吃。白蘿卜的含水量比較少,辣味也比較輕。用來做腌菜是不錯(cuò)的選擇哦。今天就給大家分享4種蘿卜的新吃法,營養(yǎng)美味又解饞。端上桌全家都搶著吃哦。話不多說,接下來就和大家之間分享干貨啦。
NO.1蘿卜疙瘩湯
準(zhǔn)備食材:白蘿卜,雞蛋,面粉,精鹽,胡椒粉,生抽,老抽,食用油。
1.白蘿卜一根我們將其去皮,然后用擦絲器擦成細(xì)絲。刀工好的朋友也可以用刀切成細(xì)絲。面粉100克倒入碗中,然后在里面加入一個(gè)雞蛋清。用筷子攪拌成面疙瘩。放置一旁備用。
2.炒鍋燒熱放入食用油,油熱后把料頭放進(jìn)去炒香。然后再放入蘿卜絲,大火快炒兩分鐘。兩分鐘后加入一勺生抽,半勺老抽調(diào)色。把它翻炒均勻。
3.炒勻后往里面加入三勺開水,放姜鹽、胡椒粉調(diào)味。水開后再放入和好的面疙瘩,大火兩分鐘。兩分鐘后,再倒入剩余的雞蛋液。攪拌均勻就可以出鍋啦。
NO.2素餡蘿卜餃子
1.綠蘿卜兩個(gè)擦成細(xì)絲,往里面放入3克精鹽腌制五分鐘。雞蛋6個(gè)打入碗中,用筷子攪拌均勻。炒鍋熱油,直接把雞蛋放進(jìn)去炒熟。然后盛出放置一旁放涼備用。
2.200克的面粉,往里面加入3克精鹽。然后倒入100毫升的清水,用手揉成光滑的面團(tuán)。包餃子的時(shí)候放入精鹽,這樣煮餃子的時(shí)候就不容易破皮啦。
3.蘿卜腌制好后,我們用手攥干里面的水分。然后把蘿卜放在案板上剁碎,往里面加入半勺食用油鎖住蘿卜里面的水分。加入2克精鹽,放入炒好的雞蛋碎攪拌均勻就可以啦。
4.把面團(tuán)分成大小均勻的劑子,按照通常的方法把蘿卜餃子包好就可以啦。包好的餃子一定要開水下鍋,蓋上蓋子用大火燒開。水燒開后,用中火煮三分鐘就可以出鍋啦。美味可口的蘿卜餃子就做好啦,喜歡的朋友要去試一試哦。
NO.3蘿卜丸子
1.青蘿卜一根擦成細(xì)絲,炒鍋中加入適量的清水大火燒開。水燒開后放入蘿卜絲汆燙兩分鐘,把蘿卜里面的辣味去除。
2.然后撈出,放入冷水中控涼。撈出來把蘿卜絲剁碎,剁好的蘿卜絲放入盆中。剩饅頭一個(gè)我們將其去皮,然后用手給它捏碎。捏成像面包糠一樣的形狀就可以啦。把這個(gè)饅頭放在蘿卜里面。
3.放入切好的蔥末和姜末,放入十三香食用油和精鹽,再往里面打入兩個(gè)笨雞蛋攪拌均勻。炒鍋燒熱放入食用油,油溫五成熱把蘿卜丸子的生胚放進(jìn)去。炸至表面金黃就可以撈出來了。
NO.4腌制蘿卜干
1.準(zhǔn)備好的青蘿卜,放在清水中給它清洗干凈。然后用刀切掉頭部和尾部,把它切成3厘米左右的薄片,再給它切成像手指頭一樣大小的細(xì)條。
2.切好的蘿卜我們直接放在陽臺上晾曬4到5個(gè)小時(shí)。晾曬的過程中記得勤翻動(dòng)一下蘿卜,蘿卜干的曬制時(shí)間越長,儲存時(shí)間就越久。
3.把蘿卜干曬到表面發(fā)軟的時(shí)候,然后放在清水中給它清洗掉表面的泥土。放在陽臺上再次晾干。兩次晾干后接下來就可以腌制啦。
4.晾好的蘿卜,20克精鹽,30克的白糖,5克十三香,30克辣椒面攪拌均勻就可以啦。腌制好的蘿卜干放在無油無水的玻璃罐中,吃一整年都不成問題哦。
好啦,以上就是關(guān)于蘿卜的詳細(xì)分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎?歡迎在評論區(qū)留言哦。咱們下期見。
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- 編輯:王麗
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