蒜香大排跟我這樣做越吃越香
感覺我濕潤你txt
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原料：豬肋排500克
調(diào)料：蒜蓉50克，海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、紅糖、味精、干紅辣椒、色拉油各適量
1 豬肋排剁成長段，洗凈后控干，放盛器內(nèi)。
2 盛器內(nèi)加入海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、蠔油、紅糖、味精拌勻，腌2小時入味。
3 炒鍋放油燒至三成熱，放入排骨，慢慢升高油溫。
4 炸至肋排熟透、表面變硬時撈出，瀝油。
5 炒鍋留底油燒熱，放入蒜蓉、干紅辣椒炒出香味。
6 再放入排骨翻炒均勻，裝盤即成。
小貼士
1．此菜關鍵在豬排骨的腌漬和炸制的油溫控制。
2．腌制時不能過咸；炸制中不能炸焦。
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- 編輯：王麗
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