雞肉跟我這樣做，調入辣椒油、芝麻醬，攪一攪拌一拌，下酒又下飯

獵狐2019電視劇

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食材

熟雞肉500克，香油、辣椒油、芝麻醬、醬油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒粉、蔥末各適量

1 將雞肉用斜刀片成坡刀片，擺入盤內。

2 香油、辣椒油、芝麻醬、醬油、白糖、醋、味精、花椒粉、蔥末拌勻制成味汁，澆在雞片上，再撒上芝麻，拌勻即成。

雞肉跟我這樣做，調入辣椒油、芝麻醬，攪一攪拌一拌，下酒又下飯，快來跟我試試吧，試過的人都說很簡單很好做，味道也很不錯哦。雞腿肉又稱“雞瓜”江淮人稱動物腿肉為“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、豬腿瓜子、雞腿瓜子，因其肉腱形似條瓜得名。

小貼士：巧妙取下雞腿肉

a. 用刀在雞腿側面剖一刀，露出雞腿骨。

b. 剝離雞腿肉，用刀背在腿骨靠近末端處拍一下，敲斷腿骨。

c. 將腿骨周圍的肉剝離開，將腿骨取出。

d. 將整個雞腿肉平攤開，去掉筋膜，肉厚的地方劃花刀，再用刀背將肉敲松即可。

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