奶酪土豆球色澤金黃，外酥內軟，奶香濃醇，長身體的孩子很愛吃

鈦鋼戒指

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原料：土豆200克，雞蛋2個，面包糠1/2杯，面粉5大勺調料：奶酪2大勺，奶油3大勺，鹽1/3小勺，黑胡椒粉1/8小勺，肉桂條1根，干羅勒葉1/10小勺，色拉油1杯

1.將肉桂條放入奶油中，浸泡4小時后取出。奶油留用。

2.土豆洗凈蒸熟，去皮后壓成細泥，放入盆內加入鹽、黑胡椒粉、1個雞蛋、奶油和1大勺面粉拌勻。

3.另取一碗將雞蛋打入，加入干羅勒葉，用筷子充分攪散。

4.將土豆泥分成10等份，每份中包入3克奶酪，團成圓球。

5.土豆球先滾上一層面粉，再蘸勻雞蛋液，最后裹上一層面包糠，用手按實，即成奶酪土豆球生坯。

6.坐鍋點火，倒入色拉油燒至四成熱，下入土豆球生坯炸至金黃熟透，撈出瀝干油分，插上牙簽，裝盤上桌即成。

制作小貼士

① 土豆泥不宜調得太硬，否則口感不佳。

② 面包糠受熱極易上色，炸制時油溫切忌過高，以免炸煳。

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