用這個配方做8個內卷，肉桂的芳香，搭配糖霜的甜美，非常療愈

海賊王3d2y下載

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模具：邊長5cm的立方體模具

成品數量：8個

原料

面包坯：高筋面粉190克、低筋面粉40克、綿白糖25克、鹽4克、干酵母4克、牛奶155mL、無鹽黃油35克

肉桂糖：肉桂粉1/2小勺、細砂糖1大勺

糖霜：酸奶油20克、糖粉30克、牛奶1小勺

事前準備

●把黃油放在室溫下回溫。

●在模具和蓋子上涂抹薄薄的一層色拉油（另備）。

●把烤箱預熱至170℃。

肉桂卷

制作方法

1.制作面團。

2.制作肉卷。把面團取出，放在案臺上，分成兩等份，分別延展成邊長25cm×18cm的方形。表面用刷子刷上一層薄薄的水。

3.把肉桂粉和細砂糖混合成肉桂糖，撒在整個面團表面。

4.從邊長18cm的一側開始卷。

5.卷好后，把開口一側封緊。

6.把卷好的面團切分成4等份。另一個面團也做成同樣的形狀。

7.把斷面朝上放入模具內，松松地蓋上一層保鮮膜。

8.打開烤箱的發酵功能，把溫度設置在40℃，放入面團發酵40分鐘（發酵至面團膨脹至模具的九成高）。

9.烤制。蓋上蓋子，放入預熱至170℃的烤箱內烘烤22~23分鐘。烤制完成后，立刻脫模，取出晾涼。

10.制作糖霜。把酸奶油和糖粉倒入碗中，水平輕輕攪拌攪勻，加入牛奶后充分混合，使奶油融入牛奶。

11.裝飾。把步驟?10制成的糖霜澆在步驟?9烤好的面包上作為裝飾。

選自《療愈系立方甜品》這本書，版權所有。

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