偏食的寶寶，這樣喝湯，營養全面，會彌補偏食帶來的影響

杜子健為什么坐牢

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對年輕父母來說，寶寶不愛吃飯不愛喝湯是一件很讓人頭疼的事，而如果能看著自己的寶寶大口的吃飯喝湯則是一件非常幸福的事情。誠然，孩子偏食厭食有許多原因，但作為父母首先應該認真地問一下自己是否真正了解寶寶。

3歲前的嬰幼兒對營養的需求是與其生理特點相關聯的。3歲前嬰幼兒的消化系統尚處于發育階段，消化的能力較弱，加之乳牙要在兩歲多才長滿20顆。咀嚼能力很差，所以他們對食物的適應能力也很差。食物過硬、吃得過多、過于油膩，過冷或過熱，都可能導致惡心嘔吐、腹瀉等胃腸道疾病。因此，這一時期嬰幼兒的營養應適應其消化系統的特點，選擇適合兒童消化吸收、營養豐富的食物。制作一些嬰幼兒愛吃、易于消化吸收的食品，配合科學的喂養方法和良好的飲食習慣，才能使嬰幼兒從食物中攝取到充足的養分，保證他們的健康成長。

由于現代人生活水平越來越好，再加上父母的寵愛，寶寶易養成任性偏食的壞習慣。有些偏食的寶寶對谷類淀粉的攝入量較低，使碳水化合物在總熱能中的比例偏低，一般僅占總熱能的45%～48%。有些寶寶不愛吃蔬菜，這樣易造成維生素和纖維素攝入不足。有些寶寶吃肉多而吃蔬菜少，使寶寶體內必需營養素供給不足。這些都易造成寶寶營養不良或免疫力低下，健康狀態明顯會受到影響。

很多媽媽認識到給寶寶喝湯能在一定程度彌補寶寶的偏食造成的不良影響，并且湯品也非常有營養，但并不清楚哪些湯是適合一二寶寶健康成長的營養需求偏食寶寶喝對湯寶寶喝的。當媽媽的應遵循什么樣的基本原則，才能讓寶寶既愛喝湯，又能喝得健康呢?通常來說，給寶寶做湯，需要考慮三個方面的因素：第一是要考慮葷素搭配。全葷或全素湯營養都不全面，均應該盡量避免。第二是把握好時間。如果是需要煲制較長時間的湯，應該按照先大火燒開，再文火慢煮的規律，時間最好是控制在1～2小時。第三是切忌油大。給寶寶喝的湯切忌放入過多的油。如果煲制的湯中油花過多，可以在湯燒好后先冷卻，再放入冰箱冰鎮一下，然后取出，刮去油花后再加熱。

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