春天買鱸魚，越大越好嗎？那可不一定，記住4不買，再不怕被忽悠

監獄戦艦 vol.01

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春天買鱸魚，越大越好嗎？那可不一定，記住4不買，再不怕被忽悠。大家好，我是@水墨尚食，今天要跟大家分享的怎樣買到鮮美好吃的鱸魚，希望能喜歡。

春天是一個有口福的季節，不僅有各種野蔬山珍供人嘗鮮，還有水中各種鮮美的魚，冬天魚的活動比較少，到了春天，就是魚最活躍的時候，開始大量進食，生長快，因此春天的魚豐腴可口，尤其是鱸魚，鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚、興凱湖大白魚并稱為“中國四大淡水名魚”，北宋詩人范仲淹的《江上漁者》中就說“江上往來人，但愛鱸魚美”，寫出了人們對鱸魚鮮美的喜愛。

鱸魚屬于上品魚類食材，其肉質潔白、細膩鮮美，而且無肌間刺，特別適合怕魚刺和小孩子食用，鱸魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分，其中蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪中非飽和脂肪酸含量占59.7%，多吃對大腦發育和記憶有好處，在《嘉佑本草》就有記載：“鱸魚，多食宜人，尤良”，因此很多人都喜歡吃鱸魚。

鱸魚在我國的品種較多，有海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚和加州鱸魚等，不管是那種鱸魚，就得吃個鮮，大家都知道買魚不買死魚，尤其是鱸魚這種上品魚，那么怎樣挑選出肉質鮮嫩可口的活鱸魚呢？其實也簡單，看這4點就夠了。

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春天是一個有口福的季節，不僅有各種野蔬山珍供人嘗鮮，還有水中各種鮮美的魚，冬天魚的活動比較少，到了春天，就是魚最活躍的時候，開始大量進食，生長快，因此春天的魚豐腴可口，尤其是鱸魚，鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚、興凱湖大白魚并稱為“中國四大淡水名魚”，北宋詩人范仲淹的《江上漁者》中就說“江上往來人，但愛鱸魚美”，寫出了人們對鱸魚鮮美的喜愛。

鱸魚屬于上品魚類食材，其肉質潔白、細膩鮮美，而且無肌間刺，特別適合怕魚刺和小孩子食用，鱸魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分，其中蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪中非飽和脂肪酸含量占59.7%，多吃對大腦發育和記憶有好處，在《嘉佑本草》就有記載：“鱸魚，多食宜人，尤良”，因此很多人都喜歡吃鱸魚。

鱸魚在我國的品種較多，有海鱸魚、松江鱸魚、七星鱸魚和加州鱸魚等，不管是那種鱸魚，就得吃個鮮，大家都知道買魚不買死魚，尤其是鱸魚這種上品魚，那么怎樣挑選出肉質鮮嫩可口的活鱸魚呢？其實也簡單，看這4點就夠了。

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