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阿兵的快樂生活 閱讀免費

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紅曲粉是很天然的色素，常用于紅燒肉等料理的烹飪中，但其實紅曲粉在烘焙中也很好用。它味甘性溫，入肝、脾、大腸經，又具有活血化瘀、健脾、暖胃、消食等功效。今天的紅曲粉雙色瑪德琳，在原配方中分出一半面糊加入紅曲粉，香氣適宜，好吃不膩，上色穩定，天然健康。除此之外，戚風蛋糕、紅絲絨、麥芬、磅蛋糕中都可加入紅曲粉來上色，以實現產品的多樣性。3

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