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網站關鍵詞優化排名

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器具：打蛋器、長刮刀、鋼盆、三明治袋、搟面杖

食材：奶油70g、紅糖30g、即溶咖啡粉3g、低筋面粉90g、核桃25g、牛奶巧克力20g

烤箱設定：180℃ 18~20 分鐘

制作方法：

1.奶油在室溫下軟化至可用手指按壓下去的程度。

2.以隔水加熱方式化開牛奶巧克力（，記得保持微溫狀態。

3.鋼盆中加入軟化的奶油、紅糖、咖啡粉、化開的牛奶巧克力，用打蛋器攪拌均勻即可，不要打太久。

4.加入過篩的低筋面粉、核桃，用長刮刀拌勻至看不見粉粒。

5.將面團裝進塑膠袋中，在袋中用力捏揉集中成團。

6.先用手將袋中的面團壓展開來，讓面團順著袋子形狀成為方形。

7.反折袋口，再用搟面杖將其均勻壓平為約08cm 厚的面團。若覺得搟面杖搟起來不夠平整，可利用平烤盤或砧板壓平面團。

8.將面團放進冰箱冷藏 60 分鐘。

9.將包裝的塑膠袋剪開，取出面團，用心形模壓出餅干造型，置于烤盤內。

10.放入已預熱的烤箱中，以 180℃烤 18~20分鐘。

制作小貼士：

1.巧克力冷卻會凝固，所以必須快速完成攪拌。

2.模具內先涂少許油，會比較容易脫模。壓模時注意間距不要太近，否則容易碎裂。

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