萬萬沒想到，這道清蒸甲魚卻與羋月傳里的張儀有關，川菜里有文化

特化師電視劇免費觀看在線高清

近日有關于特化師電視劇免費觀看在線高清的話題受到了許多網友們的關注，大多數網友都想要知道特化師電視劇免費觀看在線高清問題的具體情況，那么關于特化師電視劇免費觀看在線高清的相關信息，小編也是在網上收集并整理的一些相關的信息，接下來就由小編來給大家分享下小編所收集到的與特化師電視劇免費觀看在線高清問題相關的信息吧。

點擊（前往）進行了解>>

以上就是關于特化師電視劇免費觀看在線高清這個話題的相關信息了，希望小編分享給大家的這些新聞大家能夠感興趣哦。

許多人對電視劇《羋月傳》中足智多謀且能言善辯的秦相張儀深刻印象，卻未必知道，成都這座千年古城曾經別稱“龜化城”。這個頗有意思的名稱就源自張儀“烏龜畫城”的故事。

話說古蜀國從“五丁開山”到“金牛開道”，最終遭遇“秦王滅蜀”。翻天覆地之后，開啟了秦王治蜀的篇章。秦王派出的治蜀重臣就是戰國時期赫赫有名的軍事家、縱橫家——秦相張儀。成都是開明王朝的國都，經過幾個世紀的建設已經初具規模，不過這一切在張儀看來都微不足道，他要把成都建得和首都咸陽一般開闊宏大。然而，當時的成都平原低洼潮濕，河澤密布，往往是一堵墻筑起來，正要加高加寬，它卻又一下子垮掉了。

一天，張儀發現一只巨大的烏龜，時停時走，在工地上留下一行長長的足跡，隱約看去，頗有幾分建筑圖紙的模樣。精通天文地理的張儀急忙下令沿著龜跡筑城，結果新建起的城墻再也沒有倒塌。一年以后，全新的成都城在蜀地屹立起來，而烏龜畫城的故事也在民間逐漸傳開。這道張儀清蒸甲魚，取“張儀親征”之寓意，體現了千百年來蜀地百姓對這位足智多謀蜀國郡守的懷念之情。

曾經有詩云：

傳是秦時樓，巍巍至今在。

樓面兩江水，千古長不改。

曾聞昔時人，歲月不相待。

——唐岑參《張儀樓》

王開發

國家高級中式烹調技師（原特一級），注冊元老級中國烹飪大師，特一級廚師考核評委，榮獲“中國烹飪四十年貢獻獎”、四川省烹飪協會“川菜突出貢獻獎”、中國烹飪大師名人堂“尊師”稱號。代表菜品叉燒乳豬、家常海參、干燒魚翅、蹄燕鴿蛋、口袋豆腐、蔥椒大蝦、壇子肉王開發大師運用傳統老川菜清蒸的烹飪技法來制作這道“張儀清蒸甲魚”，既表達了他對這位曾經的蜀國郡守的敬意，也展現了他嫻熟的川菜烹飪技巧和對食材的尊重。著名美食作家沈宏非先生曾經說過，對一條魚的最高禮遇是“清蒸”。甲魚雖不屬魚，但清蒸能保留其原汁原味，有異曲同工之妙。1961年，王開發進入成都市飲食公司，從此開始了他長達58年的廚師生涯。最初進入齊魯食堂，后來到榮樂園任廚師長，他練就一身扎實的烹飪基本功，精通紅白兩案。1980年拜藍派川菜傳人張松云大師為師，得其真傳，廚藝更是突飛猛進，尤其其基本功刀工在業內有著“王飛刀”的美譽。1982年他被公派美國榮樂園工作。6年的海外工作經歷，讓他對傳統川菜有了更加深刻的認識。2016年，王開發與弟子張元富聯手創立了川菜“松云門派”，并在2017年在成都開辦了松云澤包席館，力促川菜傳統發揚光大。

張儀清蒸甲魚

王開發大師運用傳統老川菜清蒸的烹飪技法來制作這道“張儀清蒸甲魚”，既表達了他對這位曾經的蜀國郡守的敬意，也展現了他嫻熟的川菜烹飪技巧和對食材的尊重。著名美食作家沈宏非先生曾經說過，對一條魚的最高禮遇是“清蒸”。甲魚雖不屬魚，但清蒸能保留其原汁原味，有異曲同工之妙。.

主料：野生甲魚1只

輔料：冬筍、熟火腿各15克，干香菇5個，雞腿1只，清湯200克

調料：鹽5克，料酒、醋、醬油各10克，紅油、白胡椒粉各3克，姜25克，蔥白15克

制作：

1.宰殺好的甲魚放入開水中稍燙撈出，將其殼、裙邊完整取下，甲魚肉連骨與雞腿均砍成方塊；香菇水發后與冬筍、熟火腿均切成片，蔥白切段，姜拍破備用。

2.分別將雞塊、甲魚肉塊、殼、裙邊放入鍋中燒開后撈出，放入盆中，再放入香菇、冬筍、熟火腿，加入蔥白段、姜、料酒和清湯，用錫紙蒙好后放入蒸籠大火蒸2.5小時，離籠撈出蔥、姜，加入鹽、白胡椒粉即成。

3.姜切成姜米放小碗內，加醋對成毛姜醋碟；另一小碗加入醬油、紅油對成紅油碟一同上桌即可。

制作心得：

此菜是清蒸菜，為了使湯汁清亮，務必將雞腿肉、甲魚肉的血水除盡。

選自《川菜食畫》這本書。

誰和她睡覺了 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/3614.html