便當(dāng)配置的秘訣在這，為寶寶做出可愛的便當(dāng)，營養(yǎng)加倍，學(xué)習(xí)滿分

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圓形

把飯團(tuán)放在便當(dāng)盒的邊緣，若便當(dāng)盒大一點(diǎn)也可置于中間。

一般會(huì)將配菜圍繞在飯團(tuán)周圍放置，只要集中在同一個(gè)方向就行了。

雙層便當(dāng)盒

雙層便當(dāng)盒容量較大，若是放了一個(gè)飯團(tuán)還有空位，就再多做幾個(gè)放進(jìn)去。

因?yàn)轱埜朔珠_放，所以不需要考慮飯團(tuán)的位置，也不必?fù)?dān)心放置時(shí)會(huì)碰壞造型，可以安心地將配菜直接裝進(jìn)去。

利用西藍(lán)花、番茄等體積較小的蔬果來填補(bǔ)空隙。

方形便當(dāng)盒

建議事先構(gòu)思好配菜與飯團(tuán)的位置，制作時(shí)再進(jìn)行微調(diào)。體積較大的配菜先裝入。若擔(dān)心配菜味道混在一起，可在配菜之間加上隔菜板區(qū)隔（有湯汁的配菜，可以放入耐熱杯中）。

便當(dāng)盒中的空隙可能會(huì)讓食物和造型移位，這時(shí)可用小番茄、玉米筍、西藍(lán)花、秋葵等體積較小的蔬果填補(bǔ)空隙。

必須注意的事項(xiàng)

飯團(tuán)尺寸

飯團(tuán)大小需符合便當(dāng)盒容量。飯團(tuán)捏好、造型前建議先試著擺放在便當(dāng)中比對尺寸，也別忘了留意便當(dāng)盒蓋的高度，才不會(huì)導(dǎo)致辛苦捏好的飯團(tuán)放不下。

挑選適當(dāng)菜品便當(dāng)中的飯菜比例，可依食用者的喜好作調(diào)整，需加熱食用的便當(dāng)要注意葉菜類變黃的問題，還要盡量避免油炸食物（可改用煎的方法），若配菜有湯汁，記得將湯汁收干。

便當(dāng)?shù)男迈r度

飯菜放涼后再裝進(jìn)便當(dāng)中，才不會(huì)因悶熱而腐壞（若馬上吃則不在此限）。隨著環(huán)境溫度的變化，飯菜會(huì)有不同的保存方式，但還是盡快食用完畢比較健康、美味。

內(nèi)容物的耐熱度

便當(dāng)做完趁早食用是最好的，但如果是使用前一晚的剩菜，便當(dāng)就需要充分加熱。若便當(dāng)需要加熱，須特別注意奶酪片等遇熱會(huì)融化的食材，雖然不至于破壞整個(gè)造型，但介意的話仍可自行更換材料。便當(dāng)盒與裝飾物的耐熱溫度也需特別留意。若便當(dāng)中有水果等不適合加熱的食物，記得先拿出來再進(jìn)行加熱。

輕松愉快的心情

剛開始做造型兒童餐不用太過緊張、要求完美，盡量保持輕松愉快的心情，當(dāng)作是在做手工就好啦！只要事先構(gòu)思好造型，提前做好備料，就能省下時(shí)間，讓你在動(dòng)手時(shí)不慌忙，從容地做出超可愛的愛心兒童餐。

選自《有趣的兒童餐》這本書。