想做好看又好吃的飯團，造型的基本功很重要

最熱門小說

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造型飯團這樣做飯團放入便當盒中與貼上五官的操作先后順序均可，只要不影響成品，一切以方便為主。

捏制飯團

米飯需先降溫再用保鮮膜包緊。用保鮮膜既方便、不粘手又衛(wèi)生（也可直接用手沾水捏制）。

移動飯團

把飯團放入配菜杯中，不但方便移動位置，且不粘手又衛(wèi)生。

制作配件

可以用海苔壓模做出五官，或用小剪刀剪出。

固定配件

利用沙拉醬或番茄醬的黏性，將材料固定在飯團上。但若米飯本身有黏性，材料不一定要沾沙拉醬固定，除非米飯變干。

活用鑷子

使用鑷子粘貼配件，可以更精準地掌控位置。通常從飯團中間開始粘貼五官，對照位置時才不容易出錯。

連接飯團

將意大利面條插入食材中，來連接食材。有些食材可以直接插入，以方便連接。

制作小貼士：連接食材時，若遇到無法插入面條的食材，可將面條插在別的地方當支架，將食材立起。

選自《有故事的兒童餐》這本書，版權(quán)所有。

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