要想做出好吃正宗的豬肉燉粉條，炒糖色很關(guān)鍵，千萬不能炒糊

六月天

近日有關(guān)于六月天的話題受到了許多網(wǎng)友們的關(guān)注，大多數(shù)網(wǎng)友都想要知道六月天問題的具體情況，那么關(guān)于六月天的相關(guān)信息，小編也是在網(wǎng)上收集并整理的一些相關(guān)的信息，接下來就由小編來給大家分享下小編所收集到的與六月天問題相關(guān)的信息吧。

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以上就是關(guān)于六月天這個話題的相關(guān)信息了，希望小編分享給大家的這些新聞大家能夠感興趣哦。

原料：豬肉400克，紅薯粉條150克

調(diào)料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽、花雕酒各1小匙，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，姜3片，色拉油2小匙

準備工作豬肉洗凈，切塊；紅薯粉條提前用溫水浸泡20分鐘

1.鍋內(nèi)燒開水，放入豬肉塊汆燙至水再次沸騰，撈起洗凈，瀝干水。

2.鍋內(nèi)放1小匙油燒熱，放入豬肉塊，小火煸至豬肉微黃、出油脂，盛出備用。

3.鍋入1小匙油燒熱，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段、八角、姜片、花雕酒炒出香味。

5.鍋中倒入1200毫升清水，放入其余所有調(diào)料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘。

6.煮30分鐘時，把鍋里的蔥段、姜片撈起。

7.將泡好的粉條撈出，瀝干水分。

8.當鍋內(nèi)湯汁剩1/3時，放入粉條。

9.開蓋中小火煮10分鐘左右，粉條煮的時間要略長一些。

10.煮至粉條軟化即可出鍋。

愛心小貼士

◎炒糖色時要用小火炒，不要炒煳了，否則會有焦味。

◎粉條非常吸水，所以煮制的時候鍋內(nèi)的水要多放一些。

◎粉條煮好后，就可將菜盛出食用，否則粉條會吸干菜內(nèi)的湯汁，變得軟爛影響口感。

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