玉米面新做法，低糖少油軟糯味美，好吃易上手，比蛋撻還受歡迎

脂劍奇僧錄

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導語：玉米面粗糧細作，軟糯香甜低糖少油，好吃好做，比蛋撻還受歡迎

平常適當吃粗糧對我們的身體有好的幫助，玉米面便是很常見的一種，如今的粗糧口感都比較細，而且在烹飪的時候人們還會選擇將其與細糧做搭配，屬于粗糧細作，烹飪的食物口感也特別豐富，這次要分享給大家的便是用玉米面做的美食，軟糯香甜口感特別好，而且其中用到的糖和油都比較少，吃著更加健康美味，用這個方法做的粗糧，能得到家里大人和小孩的一致好評，比蛋撻還要受歡迎，對于玉米面的這個做法簡單好學而且極易上手，錯過了學習真的是太可惜了，下面我便將玉米面餅的做法詳細分享給大家。

玉米面餅的做法：

備用食材：

玉米面300克，小麥粉300克，白糖50克，雞蛋3個，酵母粉5克，開水450毫升，泡打粉5克；

制作過程：

第一步，所有的食材都準備到位，玉米面放入一個碗中，在其中緩緩加入開水，用筷子攪拌成沒有干面粉的狀態，待不燙手的時候；

第二步，將酵母粉、面粉和白糖一同放入在其中，再次用筷子將其攪拌均勻，可以抱團就可以了，蓋上保鮮膜醒發一會，差不多40分鐘的時間即可，在其中磕入雞蛋；

第三步，加上點泡打粉，攪拌均勻，使得蛋液可以充分融入在面糊中，最后攪拌好的面糊比較粘稠，再次蓋上保鮮膜靜置10分鐘的時間；

第四步，待將面糊松弛好后，在平底不粘鍋中刷上點食用油，燒熱后用勺子將面糊舀入在鍋中，弄得稍微平整一些，成為圓餅狀就可以了，加上蓋子開始煎；

第五步，差不多3分鐘的時間，即可看到玉米面餅已經成型了，并且明顯可以看到鼓起，翻面將另一面也煎好即可出鍋。

小編總結：

玉米面中含有的營養元素比較豐富，維生素、纖維素含量都比較多，適當吃對于美容養顏、延緩衰老等都有著好的幫助，所以對于女孩子來說適當吃玉米面是非常有好處的，而且玉米面也極易被人體消化和吸收，大家可以放心吃，用這個方法做的玉米面餅，軟糯香甜口感好，而且還是屬于低糖少油的食物，好吃好做易上手，我一次就做成功了，這樣做的玉米面餅，比蛋撻還要受到家人的歡迎，對于喜歡吃粗糧的朋友，非常建議學習這個做法。

烹飪小技巧：

1、注意玉米面需要用開水燙，做出的餅會更加松軟有彈性，這個方子中用到的水比較多，面糊也比較發粘，注意燙好玉米面后，需要待晾至不燙手的時候才可放入酵母粉，否則容易將酵母燙死；

2、白糖的用量可以根據個人的口味適當做調整，最后做好的面團沒有干面粉就可以了，比較粘稠并且不成型都是正常的，發面一定要到位，做好的餅才會更加松軟；

3、煎餅的時候油不用太多，煎至的過程中加入鍋蓋悶一會，這個過程還可以讓玉米面餅有一個發酵的過程，做好的餅特別香軟好吃。

如果你認為玉米面餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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