秘制烤肋排，味道不比外面燒烤攤差，外酥里嫩鮮香甜咸，小白也會

特拉梅爾

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秘制烤肋排，味道不比外面燒烤攤差，外酥里嫩鮮香甜咸，小白也會

前兩天在燒烤攤上面吃到一串超級好吃的蜜汁排骨，外酥里嫩，鮮香甜咸，吃過之后就開始念念不忘，但是外面賣的太貴了，實在是沒有辦法天天吃，不知道大家是不是有沒有這么一種困惑，如果有，那今天這個煩惱就算是解決了，今天我們就來一起看看這道秘制烤肋排，味道不比外面燒烤攤差。

其實要想肉做的好吃，腌肉是關鍵，這個每一家都有自己獨特的腌肉秘訣，這樣每一家都是自己獨特的風味，今天就來看看這個腌肉配方到底是什么，廢話不多說，直接看看到底是怎么做的。

【菜品名稱】：蜜汁豬排

【所需食材】：肋骨排骨500g，大蒜適量，料酒兩勺，生抽醬油一勺，蠔油一勺，烤肉料一勺，孜然一勺，白芝麻適量，鹽適量，蜂蜜適量，蔥花適量。

【烹飪步驟】：

1、第一步先處理一下買回來的肋排骨。買回來之后先用清水清洗干凈，然后再切成小塊浸泡在水里面，充分浸泡出血水，時間大約是一小時，然后撈出再清洗一遍，去除表面雜質。

2、處理好的肋排骨瀝干水分，用廚房用紙吸干表面的水分，如果沒有廚房用紙最好不要用家里普通的紙操作，普通紙會有細碎的雜質留在排骨上面。

3、徹底清理好的排骨放到碗里面，準備開始進行調味。

4、碗中加入兩勺料酒兩勺去腥，一勺生抽醬油增色提香，適量的蒜增加風味，接著加入蠔油一勺增鮮，一勺烤肉料，攪拌均勻腌制備用。

5、腌制的時間大約是三小時左右，腌制時間越長入味越好，可以封上保鮮膜放到冰箱里面過夜腌制，但是最少時間也不要少一個半小時。

6、烤盤上面鋪上一層油紙，然后把腌制好的排骨放到烤盤上面，把碗里面剩下的腌肉的湯汁再用小刷子刷在肋排骨表面。

7、烤箱中層，溫度是190度，時間是20分鐘。

8、等時間到了之后拿出再均勻的刷上一層蜂蜜。再放回烤箱，上下火190度再烤15分鐘左右。

9、最后拿出撒上適量白芝麻，那這道簡單方便的秘制烤肋排就做好了。

10、外酥里嫩，廚房小白也可以輕松掌握，味道還不比外面燒烤攤差。

【烹飪總結】：

1、如果家里面沒有烤肉料的話，準備一勺鹽，一勺芝麻，一勺辣椒面，半勺胡椒粉和半勺味精，攪拌均勻之后加入到腌肉的碗里面就好了，這樣味道也是一樣很好。

2、烤制的時間根據大家家里面的烤箱功率而定，這個不是固定時間，大家勤觀察排骨表面，誘人的金黃色就好，如果有變黑變焦的趨勢就要拿出來了。

在這里十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支持，再次感謝

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