最近，家人最愛(ài)的早餐，5分鐘上桌，清淡爽口，適合易積食的孩子

小日向美久

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導(dǎo)語(yǔ)：早餐，家人愛(ài)吃此面食，清淡爽口，健脾清腸不積食，5分鐘就上桌

對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)面食便是非常重要的，不管是作早餐亦或是主食都是不錯(cuò)的選擇，尤其面條更是可以經(jīng)受多樣的烹飪，最近，我家人便饞吃蔥花雞蛋掛面，隔三差五要吃，有湯有面還有蛋，這份面食在早餐吃是非常不錯(cuò)的選擇，而且適當(dāng)吃對(duì)于健脾清腸等也有很好的幫助，不用擔(dān)心會(huì)積食，這份早餐的做法非常簡(jiǎn)單，5分鐘的時(shí)間便能出鍋上桌，所以說(shuō)也非常建議大家可以學(xué)習(xí)這款早餐的做法，以后早餐就不用出去買(mǎi)了，自己親手做干凈更衛(wèi)生，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。

蔥花雞蛋掛面的做法：

備用食材：

雞蛋1個(gè)，掛面1把，大蔥1根，食鹽少許，醬油少許，醋少許，香油少許；

制作過(guò)程：

第一步，所有的食材都準(zhǔn)備出來(lái)，大蔥1根，將其摘去根蒂后，清洗干凈，然后切成蔥花用，蔥花放入一個(gè)小碗中，加上點(diǎn)食鹽、醬油和香油；

第二步，攪拌均勻腌制一會(huì)，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，磕入雞蛋待用，在鍋中添上水，將其置于火上開(kāi)始加熱，燒至鍋底冒小泡泡的狀態(tài)，也就是差不多80度左右的時(shí)候；

第三步，將事先磕入碗中的雞蛋倒入在鍋中，加上鍋蓋燜煮下，待將其煮至成型，并且根據(jù)個(gè)人的喜好煮好后，便可將煮好的荷包蛋撈出來(lái)；

第四步，撇干凈水中的雞蛋沫，然后將掛面下入開(kāi)水鍋中煮，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮2分鐘的時(shí)間，根據(jù)包裝袋上的時(shí)間將其煮好；

第五步，然后舀一勺面湯澆在之前腌制好的蔥花中燙一下，然后撈出煮好的面條放入碗中，同時(shí)搭配荷包蛋，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)醋調(diào)味便可。

小編總結(jié)：

早餐吃這份蔥花雞蛋掛面可以說(shuō)是非常健康的，有面有蛋又有湯，一碗下肚暖暖的，讓人感覺(jué)特別的舒服，早餐吃好了，一天的精神狀態(tài)才會(huì)更佳，所以早餐我們一定要給家人吃好，這款早餐簡(jiǎn)單好學(xué)，而且口感美味，差不多5分鐘的時(shí)間便能搞定一份營(yíng)養(yǎng)早餐，比外面賣(mài)的好多了，而且關(guān)鍵是這份早餐對(duì)于健脾清腸等都有很好的幫助，非常適合平常容易積食的孩子吃，大家也別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，在荷包蛋煮至定型的時(shí)候，放入面條一同煮，這樣便可大大減少煮制的時(shí)間，非常快手。

烹飪小技巧：

1、蔥花可以根據(jù)個(gè)人的喜好準(zhǔn)備，蔥花記得要事先加上點(diǎn)調(diào)味料腌制一會(huì)，便會(huì)更加入味好吃，最后在蔥花中澆面湯的一步也不能少，可以幫助減輕蔥花的辣味，這是非常關(guān)鍵的；

2、煮荷包蛋的時(shí)候記得不要直接開(kāi)水下鍋，否則很容易將雞蛋沖散，差不多水溫達(dá)到80度左右，也就是鍋底冒小泡泡的狀態(tài)便可放入荷包蛋煮，這樣的荷包蛋圓滑不易散；

3、掛面需要根據(jù)包裝袋上的時(shí)間煮，選擇個(gè)人喜歡的軟硬程度便可，不建議掛面煮的時(shí)間太長(zhǎng)，否則變得太過(guò)綿軟，口感也不是很好。

最近我家人便饞吃這款蔥花雞蛋掛面，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人！

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