玉米面粗糧餅怎么做才好吃?掌握3點,松軟香滑,快手營養(yǎng)早餐
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導語:做玉米面粗糧餅總發(fā)硬?教你小妙招,掌握3點,松軟好吃還健康
適當吃粗糧對于我們的身體會有好的幫助,粗糧細作的方法非常多樣,粗糧饅頭、粗糧餅、粗糧面條等都是不錯的選擇,大家可以根據(jù)個人的喜好選擇不同做法,在眾多的粗糧中,更為容易被人接受的便是玉米面,而這次要分享給大家的便是玉米面粗糧餅的做法,松軟的粗糧餅不僅是可以讓人享受其中的美味,更是可以吸收價值,而對于很多人來說,做玉米面餅總是會出現(xiàn)發(fā)硬的情況,這樣做的餅家人當然不會喜歡吃,其實大家只要將其中的技巧掌握到位,便可以做出松軟香滑的粗糧餅,在早餐的時候吃更是不錯的選擇,下面我們一起學習快手營養(yǎng)早餐。
玉米面粗糧餅的做法:
備用食材:
玉米粉100克,面粉50克,酵母粉3克,雞蛋1個,白糖5克,牛奶100毫升;
制作過程:
第一步,玉米面準備出需要的量,最好選擇比較細一點的,將玉米面用篩網(wǎng)過濾一邊,過濾好的玉米面放入在碗中待用,同樣白面粉準備出需要的量后,也用篩網(wǎng)過濾好,放入碗中;
第二步,兩種面粉混合攪拌均勻,然后在面粉的中間挖一個小洞,在洞中放上點酵母粉,然后將白糖放入在其中,同時再磕入一個雞蛋,待將所有的食材都放好之后;
第三步,準備出牛奶,將牛奶分次少許慢慢倒入在面粉中,注意一邊倒一邊用筷子攪拌,直到攪拌成稍微粘稠一點的面糊就可以了,蓋上一張保鮮膜,放在溫暖的地方靜置醒發(fā)一會;
第四步,差不多半個小時就可以了,醒發(fā)好的玉米面糊便可以直接用來煎餅了,平底不粘鍋中刷上一點點食用油,然后用勺子舀玉米面糊倒入在其中,開始小火慢慢烙,平底鍋可以用電餅鐺代替;
第五步,待將餅的一面煎至定型后,即可輕輕翻面,將餅的另一面煎至金黃的狀態(tài),勤翻動,煎好的餅即可盛出,按照這個方法做好所有的。
小編總結(jié):
早餐對于我們來說是非常重要的,不僅是要吃,更需要保證少油,這樣吃著才會更加健康,這款玉米面粗糧餅便是很不錯的選擇,適當吃粗糧對于我們來說本來就有著好的作用,尤其是在早餐適當吃,非常容易被消化和吸收,這樣做的粗糧餅適當吃還可以幫助促進腸胃的蠕動,想要玉米面粗糧餅好吃其實也并不難,大家只要將其中的小技巧掌握到位,便可以輕松做成功,而且玉米面除了可以做餅,做成饅頭吃也是很不錯的選擇,多學習幾種做法,想怎么吃你說了算。
烹飪小技巧:
1、玉米面和白面粉最好都事先過一遍篩子,做出的餅更加細膩光滑,注意面粉中的白糖不能少,白糖雖說本身沒有發(fā)酵的作用,但是它與發(fā)酵粉結(jié)合,卻有著促進發(fā)酵的作用,尤其是冬天更是不能少;
2、想要玉米面餅松軟不發(fā)硬,當然是要選擇發(fā)面,也就是說用發(fā)酵粉和面,并且留有一定的發(fā)酵時間,面會更軟,做的餅也更加好吃,不喜歡用牛奶的可以換成清水;
3、煎餅的時候,用電餅鐺或者平底鍋都可以,注意剛?cè)绻麆e急著翻動,待一面定型后再翻動,否則餅容易破。
掌握3點技巧,玉米面粗糧餅香軟好吃不發(fā)硬,還特別順滑,如果你認為這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!
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- 編輯:王麗
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