美食精選：菠菜厚蛋燒、清新大拌菜、小油菜炒木耳、爆鍋面條

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菠菜厚蛋燒

做法：

1.將雞蛋打散，調入少許鹽攪拌均勻；

2.菠菜洗凈焯一下，瀝干切碎；

3.蟹棒自然解凍切好。

4.鍋中放入少許色拉油加入后倒入蛋液的1/3，半熟的狀態下在上面撒上菠菜、蟹肉棒，然后慢慢卷起。

5.把剩下的蛋液分成2次倒入鍋中，喜歡吃厚一點的可以多卷幾層。將做好的厚蛋卷切成段，開吃！清新大拌菜

食材

苦菊1棵、櫻桃蘿卜8個、松子1匙、彩椒1/2個、姜1塊、檸檬沙拉汁1湯匙、芥末1/2茶匙、橄欖油2茶匙、白糖1茶匙

做法

1.姜榨汁。

2.檸檬沙拉汁（可換涼拌醬油、淡醬油），芥末，橄欖油，白糖混合攪拌均勻。

3.苦菊摘洗干凈，櫻桃蘿卜切片，彩椒切絲。

4.澆上料汁撒松子即可。

小油菜炒木耳

材料： 小油菜2人份、水發黑木耳約10枚、蒜末、蔥姜末少許、蠔油一勺、鹽、生抽、雞精少許；

做法

1.鍋燒熱倒入油至7成熱，放入蒜末，炸至微黃，有香氣。

2.再放入蔥姜末煸炒出香。加入一勺蠔油，翻炒。

3.放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分鐘，加入已熟的黑木耳。

4.炒2分鐘，加生抽少許、鹽入味。最后加雞精翻炒出鍋。

5.如果湯多，可以勾點淀粉，菜會更有味道，色澤也好。

爆鍋面條

食材

面條300g豬肉絲100g黃豆芽150g 輔料油適量鹽適量十三香適量生姜汁適量胡椒粉適量芝麻油適量荊芥適量

做法

1.黃豆芽、荊芥洗凈備用。

2.豬肉切細絲備用。

3.炒鍋放油，熱油下入肉絲煸炒。

4.將肉絲炒至變色。

5.下入黃豆芽翻炒。

6.加入生姜汁、食鹽、十三香、白胡椒粉調味。

7.將加入調料的配菜炒至入味。

8.加入適量的清水煮開。

10.起鍋時，淋入芝麻油、雞精和荊芥調味，裝碗食用。

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