美食精選：蒜香黑椒蝦、大蝦炒秋葵、爆炒蒜黃、雞絲炒金針菇

宋承憲吻戲

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蒜香黑椒蝦

材料： 蝦仁、黃油、大蒜、現磨黑胡椒、鹽、檸檬汁

做法

1.蝦仁解凍，挑出蝦線，洗凈。

2.黃油放入鍋中，融化后，加入蒜蓉煸炒。

3.大蒜變成金黃色后，加入大蝦，加入黑胡椒、鹽。

4.快速翻炒至大蝦變紅卷曲，淋一點檸檬汁炒勻即可。

大蝦炒秋葵

材料：秋葵、大蝦、玉米、豌豆、油、姜、料酒、鹽

做法

1.秋葵洗凈切片，大蝦去殼、去蝦線待用。姜切末待用。

2.炒鍋燒油，下入姜末煸香，下入大蝦，加入料酒，炒至大蝦顏色發紅。

3.加入秋葵、玉米豌豆雜蔬，翻炒均勻。

4.加少許水，炒至所有食材斷生，加鹽調味即可出鍋。

爆炒蒜黃

材料：蒜黃、肉絲、料酒、鹽、糖、水淀粉

做法

1.肉絲加入料酒、鹽、糖、水淀粉拌勻，腌制5分鐘。

2.蒜黃洗凈，切成段備用。

3.起鍋燒油，放入肉絲，大火煸炒。

4.肉絲炒至變色，轉中火，放入切好的蒜黃，加鹽。

5.翻炒約3分鐘即可出鍋。

雞絲炒金針菇

材料：金針菇、雞腿肉、紅辣椒、木耳、姜、蒜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、料酒

1.雞腿肉洗凈，切成絲，調入料酒、鹽、胡椒粉和干淀粉拌勻，腌制15分鐘。

2.木耳洗凈切片，紅辣椒切絲，金針菇洗凈，姜切絲，蒜切片，蔥切末。

3.起鍋燒油，油溫燒至六成熱時，放入姜絲、蒜片爆香。

4.倒入雞絲炒至變色。

5.倒入金針菇、木耳，炒兩分鐘。

6.倒入紅辣椒，放鹽、雞精，撒上蔥花，炒勻即可出鍋。

christine+nguyen http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/415.html