冬季要多吃這菜，清熱去火，還能預(yù)防咳嗽，家有老人要多吃

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換季的時(shí)候，抵抗力差的人很容易感冒咳嗽。預(yù)防非常關(guān)鍵，除了要多喝一些提高抵抗力的湯湯水水以外，建議大家多吃這菜，便宜又營(yíng)養(yǎng)。

冬莧菜，也叫冬葵、冬寒菜等，是一種野生植物，它的嫩葉和嫩莖都可以當(dāng)做蔬菜食用，嫩滑爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大的好處，可惜知道的人太少了。冬季多吃一些冬莧菜，可以預(yù)防上火，因?yàn)槎{菜性質(zhì)寒涼，味道略苦，能清心瀉火也能清熱除煩，可以有效清除人體血液中的熱毒，從而減少多種上火癥狀的發(fā)生，對(duì)于肺熱咳嗽有很大的食療作用。冬莧菜還有消炎殺菌的作用，能擴(kuò)張氣管減少痰液生成，可以有效預(yù)防咳嗽和氣管炎以及肺炎等呼吸道疾病的發(fā)生。冬莧菜的做法有很多，今天給大家推薦是是蒜蓉炒冬莧菜，簡(jiǎn)單易做，值得一試哦！

【蒜蓉炒冬莧菜】

材料：冬莧菜400克；大蒜子4粒；花生油40克；鹽2克。

第一步：先把食材準(zhǔn)備好。冬莧菜很多超市都有賣(mài)，大家看到了，不妨也買(mǎi)點(diǎn)試試吧！

第二步：把冬莧菜洗凈切成小段，莖和葉子要分開(kāi)；大蒜子去皮洗凈切小粒。

第三步：起油鍋，先放入大蒜子煸香，再放入冬莧菜莖爆炒一會(huì)。

第四步：接著放入冬莧菜葉子翻炒均勻，倒入適量清水煮至變軟。

第五步：撒入鹽炒勻，即可出鍋享用。

冬莧菜的湯也很美味，拌米飯吃特別香。我們家老人每次做這道菜都喜歡加很多水，吃菜喝湯，特別美味。這道營(yíng)養(yǎng)健康的蒜蓉炒冬莧菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)您的意見(jiàn)。

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