細膩香甜的金沙奶黃餡來嘍，可做流心月餅、蛋黃酥、冰皮月的點心

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秋天到啦，最近大家開始做月餅啦，那今天我們來做吧，而且孩子們的放假時間長，家里的小零食要囤貨好哦。

喜歡什么餡料的，豆沙還是水果味呢，但今天我分享的這款是大部分的人愛吃，金沙奶黃流心餡。

咬一口里面的餡料爆汁，軟糯香甜，細膩卻不油膩，做成小個的形狀，給小孩吃剛剛好，也不會浪費噠。

金沙奶黃餡

金沙奶黃餡

金沙奶黃餡

做法如下：

1. 買回來的咸蛋黃，備好50克的咸蛋黃，噴上白酒去除腥味，上鍋蒸上20分鐘，裝入保鮮袋碾碎或直接在碗給它按壓成泥，也不需要太細膩哦。

2. 準備三個雞蛋、白糖（80克）、淡奶油（90克）、椰漿（60克）、奶粉（30克）、融化的黃油（45克）、澄粉和低筋面粉（各40克），把以上食材倒入在一起攪拌，還有記得咸蛋黃也要哦。

3. 攪拌好后倒入在攪碎機里打成泥糊糊，倒出來時要過濾下雜質，這樣口感會越細膩哦。

4. 倒入鍋里翻炒，剛開始面糊是比較稀的，翻炒時間長了會變得黏稠到凝固，等形成團又不沾鍋底就可以停止翻炒了。

金沙奶黃餡的做法就完成啦，密封好放冰箱，冷藏可存放3天，冷凍可存放一個月哦。

餡料準備好啦，明天我們就來做流心月餅吧，要記得來看哦。

要是喜歡的話，就收藏關注我，明天繼續來做美食甜點，我是小鄧，明天見。

金沙奶黃餡

金沙奶黃餡

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