SQL Error: select * from ck.***_ecms_news where classid=9 order by rand() desc limit 1

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作為吃貨的我超級喜歡吃脆皮燒肉，到港式燒臘店必點，到茶餐廳也是必點，輕輕松松就可以嗑掉一整份，然后還覺得意猶未盡這樣。

我經常想要是能在家里吃到「脆皮燒肉」就好了，于是，萬能的二食兄不服輸的個性又來了，想說那就來試試看。

上網查了一下大家分享的做法，有的要先煮過五花肉，還要在豬皮上戳洞，還有腌料很多種，林林總總的各式做法。

但我實在很偷懶，就綜合了大家的做法后生出了一套自制的脆皮燒肉，不但超級好吃，重點是做法超級超級簡單，零廚藝也可以成功，不用先煮肉，不用一堆腌料，也不用對豬皮戳洞!!!!!!

超級符合我的要求，簡單又好吃這樣~~

[先腌豬五花肉]

1. 第一天，將肉洗凈擦干，把鹽巴均勻抹在肉上(不要抹到豬皮)，置于大碗(有深度的那種)內，加入少許米酒、冷開水泡著豬肉(豬皮不可以弄濕)，連碗帶肉的放入冰箱冷藏，不需加保鮮膜或蓋子，就是要讓豬皮風干。

2. 第二天，取出前一天冷藏的五花肉，把水倒掉，肉擦干，把胡椒鹽均勻抹在肉上(不要抹到豬皮)，再放回大碗，然后連碗帶肉的放入冰箱冷藏，一樣不需加保鮮膜或蓋子，讓豬皮繼續風干。(胡椒鹽超市可以輕松買到)

3. 第三天就可以烤來吃了。

[作法]

1. 烤箱預熱至180度，把腌好的五花肉直接進烤箱(豬皮朝上)，180度烤15分鐘，再加熱以200度烤25分鐘，完成。烤完后，切條狀就可以吃啦。

2. 我用水波爐的「熱風烘烤」功能完成上述作法1的步驟后，最后再改成用「燒烤」功能烤3分鐘讓豬皮顏色更金黃漂亮。

烤金黃的豬皮咬起來卡滋卡滋的，超香的啦!!!!

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