這個食材是血管的清道夫，炒肉絲有妙招，這么做簡單快手口感好

相澤唯衣

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木耳是血管的清道夫，常吃可以美顏補血、抗衰老，黑木耳中含有的大量酶，可以排除體內毒素。其他的營養價值不多說，就這幾樣已經很有理由讓我們多吃一點，每周一定最少要吃兩次哦。

木耳的吃法很多，最簡單的煮熟，蘸青介辣就可以享用。炒食、涮火鍋，都非常好。但總聽身邊的同事朋友等說在炒木耳的時候會總得用水燉，怕熟不透，而且放肉炒肉絲火肉片等會很柴，吃起來口感都不好，這是一個問題，炒肉等很容不適口，同事木耳也要熟透才好。

我今天教大家一個方法，不僅炒出來的肉不柴，木耳液也的透，操作也簡單。

今天我就是用肉絲炒木耳，同時放入一點胡蘿卜增色，也增添了營養。

【肉絲炒木耳】

材料：泡發木耳250克，豬精肉100克，胡蘿卜1小根，鹽1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1、肉切絲，不用太細，用一湯勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌勻腌漬10分鐘

2、胡蘿卜和蔥都切絲

3、泡好的木耳洗干凈后，用煮鍋煮15分鐘煮熟，煮木耳的水不要扔，可以晾溫后飲用，可以有疏通血管的作用

4、煮好的木耳撈出備用

5、炒鍋熱油，放入肉絲煸炒

6、把肉絲炒制變色

7、倒入胡蘿卜絲炒軟

8、在放入木耳，同時放鹽和蠔油，大火翻炒均勻

9、最后在放入蔥絲炒勻即可

廚房小語：

肉絲餡腌漬后再炒，肉絲會很滑嫩，不柴口。

木耳煮熟后在炒，煮木耳的水不要扔，可以晾溫后飲用，可以有疏通血管的作用

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