嚴選36款菜肴推薦，意想不到的味道，讓你變著花樣做三餐

西水股份股票

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曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

醬香爆炒肉

材料：去皮五花肉200克 熟筍100克 紅黃彩椒各35克 小蔥適量，甜面醬1勺 郫縣豆瓣醬半勺 料酒適量

做法

1準備好所需的材料。

2將五花肉去皮切大薄片，小蔥切段，彩椒切塊，筍切片焯水。

3鍋燒熱下五花肉快火煸炒出油推一邊。

4轉小火下郫縣豆瓣醬和甜面醬炒出香味，加入料酒轉中火煸半分鐘。

5加入筍片、彩椒塊、蔥段中火翻炒5秒即可出鍋裝盤。

6出鍋享用吧。

蠔油肉末杏鮑菇

材料：杏鮑菇2個、豬肉100克、油適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2湯匙、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙，蠔油1湯匙、水淀粉適量、

做法：

1.將杏鮑菇先切成片，再切成筷子粗的條

2.豬肉切末，蔥姜切絲，大蒜切片，碗內加入1/3碗水，再加入1/2湯匙淀粉，老抽，生抽,蠔油，攪拌均勻，調成勾芡用的汁

3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟，撈出控水待用

4.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至顏色變白

5.下入杏鮑菇翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，大火翻炒均勻，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在杏鮑菇上，關火，盛出裝盤即可

蒜香炸排骨

材料：排骨1袋、3片姜、1段蔥、1頭大蒜、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙鹽、2湯匙淀粉、1袋面包糠

做法：1、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時。

2、倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。

4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入麻辣花生翻炒1分鐘即可。

爆炒香辣雞雜

材料：雞雜、青椒、小米椒、泡椒、蔥、大蒜、生姜、油、鹽、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、雞精

做法：1.雞雜洗凈切好，肝不要切太薄；

2.泡椒水、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，放一個小碗里攪拌均勻備用；

3.鍋里倒油，放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒爆香；

4.然后把雞雜放下去翻炒，倒一點啤酒下去繼續(xù)翻炒；

5.然后倒入調料、青椒爆炒，最后放蔥花和味精收汁即可。

外婆漁家菜

原料：奶油生菜、香蔥、濰坊蘿卜各100克，清真豆皮50克，雜糧餅80克。

制作：1、生菜、香蔥、蘿卜分別洗凈，蘿卜去皮切6厘米的長條；香蔥切6厘米長的段。

2、生菜、蘿卜條、香蔥段裝好盤，跟三款自制醬和豆皮、雜糧餅上桌即可。

自制漁家醬：將海兔、烤香后粉碎的野山椒碎、海鮮醬、蝦醬各50克，海米10克混合均勻。

自制東古醬：鍋上火，入色拉油100克燒熱，加入干蔥頭50克煸炒出香味，加入香菜末、香蔥末、泰椒末、蝦皮各100克，東古一品鮮醬油30克調勻即可。

土豆絲雞蛋醬：土豆絲100克加入老湯、本地農家醬各100克，上籠蒸20分鐘，蛋清300克放入鍋中加入蝦醬各100克炒拌均勻。

雜糧餅：玉米面1500克，白面、黃豆面各500克，酵母50克，加入溫水1100克攪拌均勻和成面團，用電餅檔煎3分鐘，再加入150克水，再煎20分鐘即可。

豉椒蒸草魚

食材：草魚1條、青椒、紅椒、香蔥丁、蒜末、豆豉、蠔油、一品鮮醬油、白糖、胡椒粉、味精、香油、紹酒、植物油

做法：1.豆豉剁碎，與蒜末分別下入熱油中滑散，撈出晾涼，放入碗中，再加入蠔油，一品鮮醬油，白糖，胡椒粉，味精，香油，紹酒調拌均勻，制成蒜泥豉汁。

2.青椒，紅椒分別去蒂洗凈，切丁備用。

3.將草魚去鱗去鰓，除去內臟，洗凈整理干凈，再切下頭尾，分別擺放在盤子的兩端，然后將草魚去骨，取肉，切成厚片，放入盤中待用。

4.將豉汁均勻地澆在魚片上，再蒙上保鮮膜，放入蒸鍋蒸八分鐘至熟，取出后撒上青椒丁，紅椒丁，香蔥丁，再將植物油放入鍋燒熱，淋入盤中即可。

汗蒸西蘭花

西蘭花300克，黑木耳（干）5克，輔料，檸檬沙拉汁15毫升，淀粉4克

黑木耳先稍微清洗，然后用溫水泡發(fā)，再加點面粉輕輕揉搓，然后用水反復沖洗幾次撈出控水備用

西蘭花先沖洗干凈表面，然后掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘去除皺褶里的臟污

西蘭花和黑木耳撈出控水，用廚房用紙或是干凈的毛巾吸干表面的水分

食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌勻，使食材表面裹滿薄薄一層的淀粉

加少許的油茶籽油拌勻

鍋中加水燒開，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分鐘

取出蔬菜，加入檸檬沙拉汁拌勻即可食用

酥香香芋絲

芋頭一個，椒鹽適量，輔料，油適量

步驟1先將芋頭去皮，沖洗干凈后用擦絲器擦成細絲。粗細和平時炒土豆絲的差不多即可，擦成絲的芋頭不必再用水清洗，直接就可以用了。 很多人在處理芋頭時會發(fā)現(xiàn)手部皮膚奇癢無比，這是芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發(fā)癢，因此我們在剝芋頭皮時需小心。如果不喜歡戴手套，其實還有更簡單的方法：省去清洗步驟，直接去皮，并保持手部的干燥，便可以減少發(fā)癢的情況。如果不小心造成皮膚發(fā)癢時，可涂抹生姜，或浸泡醋水來緩解

步驟2炒鍋里倒入半鍋油，大火燒至五成熱，用一根筷子插進去，筷子底部冒出小泡泡就表示油溫合適了，抓起一小把芋頭絲放入鍋中，保持中小火煎炸。芋頭絲剛入鍋，不要翻動

步驟3大約半分鐘后，芋頭絲變得根根分明，但是明顯還比較濕，不要著急，繼續(xù)保持中小火炸

步驟4大約再過2分鐘左右，芋頭絲的體積變得更細了，下筷子試探一下芋絲的軟硬程度，若芋絲開始發(fā)脆，則不會相互粘黏，用筷子稍微攪拌下，就可以輕松分開

步驟5一邊攪拌一邊繼續(xù)保持中小火煎炸至金黃，即可撈出，依次炸完所有芋絲，撈出來放在吸油紙上吸油，裝盤后撒上椒鹽就可以上桌啦，孩子更喜歡粘番茄醬呢。香酥爽脆，當零食當下酒菜都是非常棒的！

小米紅薯條

小米一碗，紅薯500克，紅薯淀粉適量，輔料，白糖20克

步驟1小米淘洗干凈后用清水浸泡一個晚上

步驟2紅薯洗干凈后放入鍋中，加入一杯水煮熟，煮紅薯的時候順便將小米蒸熟備用

步驟3煮熟的紅薯稍微放涼，去皮后放入料理機中，加入適量水打成糊狀，水的量隨意好了，只要能將紅薯打成泥就可以了，水多了下一步就多放點粉

步驟4紅薯糊中加入紅薯粉和糖，紅薯粉的量根據(jù)紅薯泥的干濕來決定，糊糊太稀了就稍微多放點粉，不過粉越多，口感就越筋道，如果喜歡軟一點的話，打紅薯泥的時候水盡可能少放。 先用筷子將分類攪拌成絮狀，再用手揉成干濕合適的面團，蓋上蓋子稍微醒十分鐘

步驟5將面團干成稍微厚一點的長方形片狀

步驟6用切刀切成長方形粗條

步驟7將面條放在小米中打個滾，讓每一面都沾上小米粒，用手稍微按緊，盡可能密密地都沾滿

步驟8將做好的小米紅薯糕放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可

東北油鹽燒餅

主料：面粉400g、水200g、酵母6g

輔料：油100g、面粉150g、鹽3g、胡椒粉適量、生蛋黃半個、豆油15g、芝麻少許

做法1、50g的豆油放在鍋中燒熱

2/碗中放上70G的面粉，3G鹽，胡椒粉拌勻，倒上燒熱的豆油拌勻成油酥

3、400g的面粉放在盆中，加入酵母，加清水攪勻，揉成光滑的面團放在溫暖處發(fā)至兩倍大的面團

4、發(fā)好的面

5、搟成大的長方形面片

6、均勻抹上油酥

7、從短邊的一頭卷起成面卷。卷的層多

8、分成四份

9、抓住切口的兩頭向后抓在一起固定

10、搟成方型的面餅生胚，有專用的燒餅搟面棍是可以搟出長條紋理的。沒有可以用切板稍厚的一面壓出幾道。烤盤里放錫紙刷層豆油

11、放烤箱里再次發(fā)一小時。里面放個開水產生蒸氣，讓面團不干。發(fā)好后取出，在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液，再撒些芝麻

12、烤箱250度預熱，上下火，放烤箱最上層烤，烤15分鐘左右，觀察表面上色，焦黃即可，不要烤糊了

番薯餅

主料：番薯160g

輔料：粘米粉50g、糯米粉50g、細砂糖30g、清水適量

做法1、蒸熟的番薯趁熱加入白糖一起攪拌成泥狀

2、然后再加入糯米粉攪拌

3、用手揉搓成團

4、分成均均的小面團

5、用手搓圓再壓扁，做成餅

6、平底鍋放油，把番薯餅碼入小火煎至兩面金黃色

培根手抓餅

主料：手抓餅生胚1張

輔料：生菜適量、雞蛋1個、培根適量

做法1、將不粘鍋預熱，放入餅胚

2、在一面打上一個雞蛋

3、將雞蛋打散鋪在餅上

4、一面煎好后翻面煎有雞蛋的那一層

5、把之前炒過的培根鋪在餅上

6、加些西生菜

7、卷上即食

豆腐煎燜五花肉

材料： 嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可；

做法

1.把豆腐切成一塊一快，不要切太薄了，一塊豆腐分成倆塊就行了；

2.把鍋燒紅放油，油燒開一半熱，這時候放入豆腐，一塊一塊放，開始中小火煎，油太熱的時候轉為小火，一定要溫柔；

3.盡量四面都煎一煎，這樣沒那么容易散掉，煎成金黃色即可，撈起...再放其余；五花肉盡量選有一層一層的，不肥不瘦才好吃，切成一小塊，備用；

4.這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽，倆面成金黃色即可；

5.這個時候把豆腐加一起，調味...鹽，糖，醬油，分量個人喜好，稍微加一點點水；

6.把青蒜，頭的位置用刀拍一下，切一小段，加入鍋中一起翻炒一下，溫柔點，直到青蒜變軟即可；

紅酒檸檬基圍蝦

做法：1、用熱水加熱檸檬，目的是多出汁，加熱好的檸檬切塊，用榨汁機榨檸檬汁

2、將檸檬汁、紅酒、白糖、白醋混合并加熱至充分融合備用

3、基圍蝦去皮留尾，去皮基圍蝦加入鹽、味素、蔥、姜、料酒腌制30分鐘

4、腌制好的基圍蝦放入四成熱的油鍋炸至紅色，撈出炸熟的基圍蝦，澆上紅酒檸檬醬汁即可！

芹菜蝦仁

做法：1、用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽

2、將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。

3、將處理好的食材放在一起，加適量調料，攪拌后就可以食用了。

魚香茄子

主要食材：長茄子三根、泡椒一份、蔥、姜、蒜末一份、老抽1勺、醋2勺、鹽3克、白糖3克、雞精2克、胡椒粉2克、香油2勺、小香蔥一份.。

【制作方法】

一、將茄子清洗干凈切塊，泡椒切成碎末備用。

二、準備一個小碗，調魚香汁，將醋、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、白糖放入碗中，攪拌均勻備用。

三、鍋中放油，油溫燒制6成熱時，將茄子放入鍋中炸制3~5分鐘，撈出備用。

四、鍋中放油，蔥、姜、蒜爆香，放入泡椒末、豆豉煸炒出香味，將過好油的茄子倒入鍋中，加入調好的魚香汁翻炒幾下，撒點小香蔥，淋點香油，出鍋裝盤即可食用。

四色山藥

材料：山藥、胡蘿卜、青椒、泡發(fā)木耳、蔥花、鹽

做法

1、胡蘿卜洗凈去皮切片，青椒切絲，泡發(fā)木耳撕小朵。

2、山藥去皮切成片，清水中加入數(shù)滴白醋攪勻，放入山藥片浸泡幾分鐘。

3、適量清水燒開，放入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳焯水后撈出。

4、熱鍋入油燒至7成熱，倒入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳，翻炒1分鐘。

5、根據(jù)個人口味調入鹽量，充分翻炒勻，撒上蔥花關火即可

蒜香鐵桿山藥

材料：山藥、青椒、胡蘿卜、木耳、蒜

做法：1、鐵棍山藥去皮，洗凈粘液，改刀成15厘米長的條。

2、麥芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山藥條300克（一份的量），在表面刷一層脆皮水，擺在托盤內，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小時，至山藥表面變黃、結殼取出（也可取7—8份山藥條一起烤）。

3、大蒜子入五成熱油中炸至金黃，取出放入砂鍋墊底，上面擺上竹篦子，放入烤好的山藥條，加蓋上火燒1.5分鐘關火、撒白芝麻上桌。

蘆筍枸杞炒百合

材料：百合干20克、枸杞5克、蘆筍150克、鹽、蠔油、蔥姜末、生抽醬油、雞精

做法：1.百合提前用清水泡軟洗凈瀝干水分(泡約3小時以上至完全變軟透，沒有硬芯)，蘆筍去皮洗凈切成斜刀片。

2.炒鍋燒熱倒油，油熱后放入蔥姜末爆香。

3.倒入百合和蘆筍大火炒約一分鐘至斷生。

4.倒入醬油、蠔油、鹽調味略炒。

5.再放入洗凈的枸杞略炒即可。

6.出鍋前加點雞精調味。

燜面一鍋香

1.肉末炒香，放入豆角，煸炒后放入土豆，醬油，郫縣豆瓣，鹽，白糖，西紅柿，炒一會，加蒜瓣，加入水；

2.水燒開后，放入面條。中小火上汽后15分鐘。

秋葵辣肥腸

1.青椒，秋葵焯水切塊，蔥姜切絲，大蒜拍碎備用；

2.熱鍋涼油，加入大蒜，蔥姜爆香，倒入肥腸，青椒，秋葵大火快炒，撒入花椒粉，黑胡椒粉，少許醬油調味。

木耳干豆腐炒肉絲

1.木耳提前泡發(fā)洗凈，干豆腐水沖一下；

2.把木耳和干豆腐切絲；

3.肉切絲，大蒜切片；

4.炒鍋倒油，放入肉翻炒；

5.加入蒜片翻炒，炒出蒜香；

6.倒入醬油；

7.倒入干豆腐和木耳翻炒，翻炒幾下加少量水；

8.加鹽，繼續(xù)翻炒幾下；

9.出鍋前加雞精提味。

虎皮青椒

1.食材準備；

2.無需放油，把青椒放入鍋中燙扁，盛起備用；

3.加入適量食用油，熱油加入蒜末，姜絲翻炒，炒至香味后倒入青椒翻炒；

4.倒入調好的醬汁繼續(xù)翻炒，收汁后可以起鍋！

南瓜燉土豆

1.準備食材，南瓜和土豆切塊；

2.鍋中放適量油，油開后把南瓜和土豆一起下鍋翻炒均勻；

3.撒上胡椒粉炒勻后添水沒過南瓜土豆；

4.先是大火，開鍋后轉中小火燉到鍋內湯汁快收干時放鹽和雞精。

糖醋姜豬蹄

材料：豬蹄兩只，姜200克，冰糖120克，黑醋150克，鹽適量，水淀粉適量

姜洗凈，切大片，然后用肉錘拍松。鍋燒水，下豬手焯水。

把焯過水的豬手撈出，把豬手、姜片放入壓力鍋中，撒上冰糖，倒入黑醋，用“蹄筋、豆”的功能，煮燉熟。

燉熟后把湯汁兒倒出來，放入炒鍋，加少許鹽、水淀粉炒勻。倒入燉好的豬手，翻炒均勻，裹上汁兒，即可關火裝盤

腰果炒豆腐

材料：帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、姜1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙

做法：

1.帶子取元貝洗凈瀝干水分，紅椒切圈待用；日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段；生菜洗凈瀝干水分；元貝放入腌料腌制15分鐘；雞蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了淀粉的碗中沾淀粉

2.鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐，將豆腐炸成金黃后撈出，瀝干油份待用

3.另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用

4.另起鍋下油，放入元貝和紅椒，把炸過的豆腐放入，再勾芡，把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤

5.另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻過冷河，瀝干水分，其余的生菜過涼開水，瀝干水分待用，旁邊用蘭花、香菜和圣女果切成的兔子裝飾，將“金銀滿屋”放在生菜上即可

醋溜白菜

食材：白菜1顆，醋10g，生抽5g，糖3g，鹽1g，雞精1g，干紅辣椒4個，蒜頭5瓣，食用油15g。

做法：1、準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗里調成汁。

2、白菜清洗干凈，瀝干水分。

3、把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。

4、 鍋子燒熱后放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。

5、放入白菜梗子大火快速翻炒。

6、接著放入白菜葉子繼續(xù)一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。

7、白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。

8、 酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃。

9、放了醋的白菜，又軟又脆，特別好吃。

豆腐夾肉

材料：豆腐、肉餡、雞蛋、木耳、胡蘿卜、西紅柿、大蒜、生姜、大蔥、小蔥、淀粉、食鹽、料酒、生抽、白糖、豆瓣醬、老抽、蠔油、胡椒粉

做法：1.肉餡中放入蔥花，加入食鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻后腌制5分鐘。

2.把豆腐切成1厘米的厚片。

3.取兩片豆腐，中間夾一層肉餡，先裹淀粉再裹蛋液，直至把所有豆腐處理完成。

4.西紅柿切塊，木耳撕成小朵，胡蘿卜切片，再準備一些蔥姜蒜。

5.鍋內加入少許植物油，把豆腐下入鍋內，煎至兩面焦黃后盛出。

6.鍋內留底油，下入蔥姜蒜爆香，然后下入豆瓣醬炒化。

7.加入木耳、胡蘿卜、西紅柿，把西紅柿炒出汁水后加入少許熱水，再加入食鹽、白糖、老抽調味。

8.把煎好的豆腐放入鍋內，湯汁要浸泡豆腐，開小火慢煨8分鐘。

9.最后開大火收汁，再撒入蔥段后即可出鍋。

西紅柿豆腐湯

材料：西紅柿、雞蛋、木耳、香菇、豆腐、香菜、食鹽、白胡椒粉、香油、水淀粉

做法：1.豆腐切成小正方形，碗中打入兩個雞蛋攪散，西紅柿去皮后切小塊，香菇切片，木耳切絲。

2.炒鍋加入少許植物油，油熱下入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出。

3.鍋內留底油下入西紅柿，提前加入2克食鹽，炒出西紅柿的汁水。

4.在鍋內加入大量清水煮開。

5.下入豆腐、木耳、香菇、炒雞蛋，持續(xù)煮2分鐘，讓食材的味道煮到湯里。

6.煮好以后加入適量胡椒粉，再少量多次淋入水淀粉，使湯汁濃稠后味道更濃郁。

7.最后撒入蔥花，淋入香油即可完成。

肉末蒸蛋

材料：雞蛋、瘦肉、豆腐、大蔥、生姜、老抽、蒸魚豉油、香油、料酒

做法：1.豬肉一塊剁成肉末，豆腐切成1厘米的片，準備一些蔥絲和姜末。

2.把豆腐碼放在一個較深的盤子中，豆腐兩邊各打兩個雞蛋

3.把處理好的食材放入蒸鍋內，水開后蒸10分鐘。

6.炒鍋內加入少許植物油，先下入姜末爆香，再加入肉末翻炒至變色，然后加入料酒、老抽、蒸魚豉油，炒至肉末上色后關火盛出。

7.把炒好的肉末澆在蒸好的豆腐和雞蛋上。

8.表面碼放上蔥絲，燒一些熱油澆在上面，用油溫激出香味后即可完成。

涼拌銀耳

材料：干銀耳20g、香菜1顆、紅椒15g、蒜2瓣、糖1g、鹽適量、香醋適量、雞精1g、植物油適量、熟芝麻1茶匙、黃瓜（圍邊，可不用）1根

做法1、準備食材：干銀耳以冷水泡發(fā)，紅椒洗凈切絲備好，香菜洗凈切小段，蒜切剁成蒜末。

2、泡發(fā)好的銀耳沖洗干凈手撕成小朵。

3、備好一大碗涼開水。凈鍋入寬水，開火煮沸后下入銀耳焯水，別超過1分鐘即可，撈出碗中過涼水然后瀝干水分。

4、調味：銀耳碗中加入備好的紅椒絲、香菜段、蒜沫，加入適量鹽，1克糖，適量香醋，一點點雞精，凈鍋入油些許，燒熱澆入碗中，最后撒入1茶匙熟芝麻，全部攪拌均勻即可。

5、黃瓜洗凈剖2瓣，切面朝上，以工具刨成長片，擺在盤內周邊一圈，如圖。

6、圍邊做好的盤里放入拌好的銀耳。至此，涼拌銀耳就完成了。

酸奶水果沙拉

材料：蘋果、火龍果、奇異果、香蕉

做法1、將整個火龍果從中間劈開（只需要一半），將其中一半果肉掏出。

2、將剩下的所有水果脫皮，蘋果，火龍果果肉和奇異果果肉切丁，香蕉切片。

3、所有水果丁一起放入剛剛已掏空的火龍果皮中，倒入低脂酸奶即可。

椒油素雞

材料：素雞200克，醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖各適量

做法：

1、素雞切成不規(guī)則的塊，上鍋蒸熟。

2、醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖兌成汁。3、將汁澆到素雞塊上，拌勻即可。

冰糖銀耳蓮子粥

-材 料-米50克 干銀耳10克 蓮子50克、蔓越莓干40克 冰糖適量

-做 法-1. 飯煲內加水，放入米、銀耳、冰糖、蓮子

2. 接通電源，選定[湯粥]功能

3. 程序停止，放入蔓越莓干，攪拌均勻即可

4. 銀耳軟糯出膠，米粒軟爛

五彩素餃子

-材 料-芹菜，香菇，姜，菠菜、胡蘿卜，南瓜，紫甘藍、鹽，蔬果粉，植物油、五香粉，醬油

-步 驟-1. 準備好所需的食材

2. 將食材放入食物料理器中攪碎

3. 稍微攪拌一下后，開蓋加入適量的調料，然后蓋上蓋子繼續(xù)攪拌均勻，食材攪碎，倒出裝好備用

4. 將紫甘藍、胡蘿卜、南瓜、菠菜榨汁，用于和面皮

5. 將榨好的汁用于和面，搟皮

6. 將搟好的皮包上餡

7. 熱油餃子下鍋，煎至金黃，倒入清水煮十分鐘

黑芝麻雜面發(fā)糕

-材 料-純椰汁240g，白面200g、玉米面50g，黑芝麻50g、糖40g，核桃仁適量，大紅棗4個

-步 驟-1. 芝麻要選用熟的黑芝麻，用料理機打磨成粉狀

2. 椰汁，糖，酵母攪拌均勻，讓酵母融化

3. 放入白面，玉米面，黑芝麻粉攪拌均勻

4. 取一個6寸活底模具，底部刷油，倒入面糊，抹平，蓋好發(fā)酵

5. 發(fā)酵到模具的8分滿

6. 表面用紅棗肉和核桃仁裝飾，可以用自己喜歡的任何干果裝飾

7. 放入蒸鍋，水開后蒸30分鐘，斷火后燜5分鐘打開

8. 蒸好后取出，模具內劃一圈就可以倒扣取出

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